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这东西闻起来腥,吃起来鲜美无比,和黄瓜做汤,吃到舔碗底,真香

原标题:这东西闻起来腥,吃起来鲜美无比,和黄瓜做汤,吃到舔碗底,真香

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【这东西闻起来腥,吃起来鲜美无比,和黄瓜做汤,吃到舔碗底,真香】

曲身小子玉腰肢,二寸银须一寸肌。

这句诗说的就是海米。海米这东西价格颇高,一斤要100元,闻起来很腥,兔兔第一次拿到海米的时候很是嫌弃,妈妈说做出来就不腥了,兔兔一开始还不相信,吃过一次真的福气了,太鲜美了。

海米不仅味道鲜美,营养价值也很高。海米富含钙,磷等微量元素。除此之外,海米的蛋白质含量在55%以上,经常吃海米,能补充人体所需的微量元素,身体越来越强健。

今天兔兔就要用海米做一道鲜美的家常汤品,挑选了清爽的老黄瓜做配菜,别看这两种食材毫不搭界,搭配在一起才知道有多好吃。

海米要想做起来鲜美,需要注意几个点,感兴趣的就往下看看吧!

【配料】

海米 / 老黄瓜 / 生姜 / 黄酒 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 / 香葱

【步骤】

1、买回来的海米用开水提前浸泡1小时,海米烹饪之前必须要浸泡,这一步千万不能省略。

2、兔兔买的老黄瓜就是这样的。

3、老黄瓜切掉头尾苦涩的部分,其余部位切片备用。

4、海米浸泡好之后,多多淘洗几遍,如果发现有残留的虾线,最好一并去除,这样才能保证鲜美无杂质的口感。虽然做起来烦一点,为了美食,只能忍了。

5、生姜切片,铁锅热油,下姜片翻炒出香味。

6、倒入黄瓜片翻炒至边缘微微透明。

7、倒入适量清水,以没过黄瓜为准,喜欢喝汤的可以多放一点。

8、放入处理好的海米一起煮。

9、倒入适量黄酒去腥调味,黄酒是万万不能缺的,没了黄酒这道菜就没了灵魂。

家里没有黄酒的话,就用料酒代替。

10、大火煮开之后,继续煮至汤汁变少,黄瓜软烂。

11、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味。

12、出锅装盘,撒适量葱花装饰即可。

黄瓜软烂,虾米鲜美,最鲜美就是汤了,喝起来简直停不下来。除了直接喝汤,兔兔还喜欢用汤来拌饭吃,这味道简直不能更赞了。

好了,大家喜欢吃海米吗?大家都是怎么烹饪海米的?欢迎在下方留言,和兔兔多多交流讨论。

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