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春天不可辜负的一道美食,鲜嫩爽口的韭黄墨鱼仔了解一下!

原标题:春天不可辜负的一道美食,鲜嫩爽口的韭黄墨鱼仔了解一下!

春天的韭黄含有丰富的蛋白质,营养价值高,能增强体力,增进食欲,墨鱼仔味道鲜美,二者搭配是春天不可辜负的一道美食。鲜嫩爽口的韭黄墨鱼仔了解一下,墨鱼仔筋道软弹,吃起来非常有嚼劲,韭黄嫩黄透亮,香气扑鼻,闪烁着诱惑味蕾的光泽。

用料

墨鱼仔、韭黄、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐、食用油。

韭黄墨鱼仔的做法

1、墨鱼仔先处理干净,用水冲洗一下,烧一锅热水,将墨鱼仔放入锅中,焯烫变色后快速捞出沥干水分,放入盘中备用。

2、韭黄先摘去老叶和黄叶,用水洗干净,捞出沥干水分,切成韭黄段。葱、姜、蒜和辣椒洗净,葱切葱花,姜切丝,蒜切片,辣椒切段。

3、锅内热油,放入葱、姜、蒜和辣椒煸炒出香味,放入适量的豆瓣酱煸炒出红油,倒入墨鱼仔翻炒,倒入生抽、老抽、醋、糖调味。

4、放入韭黄段和墨鱼仔混合翻炒,炒至韭黄断生,墨鱼仔入味,最后根据自己口味放入适量盐调味,翻炒均匀即可关火出锅。

5、一盘鲜嫩爽口的韭黄墨鱼仔就完成了, 墨鱼仔筋道软弹,吃起来非常有嚼劲,韭黄嫩黄透亮,香气扑鼻,闪烁着诱惑味蕾的光泽。

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