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吃惯了大鱼大肉,来点新鲜槐花对身体大有益处

原标题:吃惯了大鱼大肉,来点新鲜槐花对身体大有益处

又是一年槐花季!假如家里左近有一株洋槐树,就能远远闻到那股特有的香甜味,让人难耐。地道食客会找一串最白最嫩的槐花,简单烹调后,一股脑儿塞进嘴里,享用它的香甜,大自然的捐赠。

槐花不只美味槐花也是一种不可多得的美味食材,下面引见常见槐花美食的做法,在家里简单易做:

蒸槐花

1、洗净的槐花分几次撒上面粉(最好是面粉与玉米粉按2:1的比例混合)。

2、搅拌平均,使每粒槐花都能沾上面粉。

3、上锅大火蒸20分钟。

4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后,趁热浇在槐花里拌匀。

5、开吃。

凉拌槐花

调料:大葱1根、盐、味精、花生油适量

做法:

1、 槐花拣净叶片和叶梗;

2、清洗洁净;

3、入开水中焯一下;

4、捞出过凉后,浸泡半小时;

5、捞出,攥干水分;

6、 添加盐和味精拌匀;

7、葱白切丝;

8、入油锅中小火慢炸;

9、 至香味飘出,葱丝变黄,拣出弃之,关火;

10、把槐花倒入锅中,拌匀即可。

槐花炒蛋

原料:槐花、鸡蛋、盐、鸡精

做法:

1 摘下槐花,弃掉花托留下花瓣洗净,洗时留意动作轻柔。

2 在槐花中打入鸡蛋,放点盐,鸡精,调好口味。

3 锅内放油,烧至8成热,把和好的槐花鸡蛋倒入锅中,小火略煎,然后翻炒,至熟为止。

小贴士

1 炒鸡蛋时花托也能够不去,这样口感好一些。

2 鸡蛋也能够换成鸭蛋。

这样炒出的鸡蛋鲜嫩无比,香气扑鼻,营养美味,老少皆宜。“老马识途”还特别注明,槐花具有降低血压,预防中风等作用,槐花所含的芸香甙(芦丁)是具有加强毛细血管抵御力的维生素,可加强血管壁弹性,进步毛细血管的韧性,对高血压患者有避免脑血管决裂的成效,可预防中风。

槐花饼

原料:槐花、面粉、盐、小米葱、味精

做法:

1 槐花用清水洗净。

2 由于槐花洗完后花瓣上就带着水分,所以直接撒入面粉搅拌,将面粉裹在花的外面。

3 撒完面粉,要拌匀,然后上笼蒸10分钟。

4 出笼后撒盐、小米葱、少许味精拌匀。

5 锅内放极少许油,下锅煎至双面微焦出锅。

小贴士:

食用槐花,选未开放的花蕾也就是槐米最好,口感脆香味浓;

槐花不但可食,也是一味良药。槐花滋味幽香甜美,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的成效。返回搜狐,查看更多

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