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四月,猪肉别老炒着吃,我教你这么做,一次3斤都不够,特解馋!

原标题:四月,猪肉别老炒着吃,我教你这么做,一次3斤都不够,特解馋!

四月,猪肉别老炒着吃,我教你这么做,一次3斤都不够,特解馋!【马铃薯炖肉<猪肉>】前阵子学妹突然向我讨教『马铃薯炖肉』怎么做?ㄟ斗……我也没做过耶(学姊当之有愧),当下想说对吼!!!为什么不做做看哪,登~登~登~登,这道菜就这么误打误撞的产生了。

准备材料:

1.中小型马铃薯…… ……2个

2.红萝卜…… …… …… 1条

3.洋葱…… …… 1个

4.梅花肉…… …… 250g (小厨娘是用牛肉)

调味料:

酱油. …… …… 5大匙

味醂…… …… 3大匙

米酒…… …… …… 3大匙

柴鱼高汤…… …… 400c.c

*由于手边没有柴鱼高汤,所以我自制。

没有柴鱼汤,那柴鱼片总有了吧?!(一包10块)用400c.c的滚水,加10g(整包)的柴鱼片下去,煮滚后放凉,用滤网将柴鱼片去掉,柴鱼高汤就OK啦~再没有柴鱼片,那就用清水吧……(把特!味道不挂保证)

做法:

1.将马铃薯、红萝卜、洋葱洗净切块,梅花肉切成小片状。

↑2.起锅热油,先放入洋葱炒香到颜色转为半透明。

↑3.加入马铃薯与红萝卜一起翻炒到洋葱为透明。

4.再加入肉片翻炒至变色再加调味料,加入调味料顺序:----> 3大匙米酒,翻炒一下-- --> 3大匙味醂、5大匙酱油,拌炒至滚后。

5.最后加入400c.c柴鱼高汤,转中大火,煮滚后转最小火,盖上锅盖炖煮15分钟熄火,稍微闷一下即可。

正所谓「瞎猫遇上死耗子」,自制柴鱼高汤煮出来的炖肉味道也不赖,而且马铃薯经过小火闷煮,块块入味也不糊烂 改用梅花猪来料理滋味令人食指大动,看来~不管是用牛肉还是梅花猪,各有环肥燕瘦爱好者。

这咸甜适中的汤汁不知抹煞了多少碗白饭,真是罪孽深重哪,阿弥陀佛!这道吃完,硬碟里终于又少了一道菜 妈呀~我到底是累积了几道菜没上啊我。返回搜狐,查看更多

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