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茶叶是个宝,喝对胜过冬虫夏草!爱喝茶的都该看看

原标题:茶叶是个宝,喝对胜过冬虫夏草!爱喝茶的都该看看

本文专家 | 王旭峰(中国农业大学食品营养与安全专业硕士,中国营养联盟副秘书长)

俗话说:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”中国人过日子,离不开茶。茶是人民最熟悉的饮料。

明代顾元庆在其所著《茶谱》中对茶叶的功用作了全面叙述,茶“能止渴,消食除痰,利尿道,明目益思,除烦去腻”。古人在这短短的一句话里,就概括了饮茶给人们带来的好处。

喝茶好处多

近年来,茶叶的养生保健功效被广泛关注。《本草拾遗》说:“诸药为各病之药,茶为万病之药。”更是给予茶的功效大大的肯定。

茶有12大保健功效

抗氧化、抗衰老

茶多酚类作用为主

防癌

通过抗氧化和清除自由基来实现

增强免疫功能

增加肠道中有益微生物,从而增强免疫功能

防治心脑血管病

茶多糖、茶黄素、茶红素等能改善动脉功能

抗辐射

茶多酚、茶多糖作用为主

缓解重金属毒性

茶多酚能抑制重金属引起的过氧化损伤

降脂降压降血糖

茶多酚、咖啡碱、茶多糖等作用为主

减肥

茶叶降脂,且会让人兴奋,消耗更多

抑菌杀病毒

茶多酚能使病毒、病原菌的蛋白质凝固,从而杀灭

抗龋齿

氟化物能坚固牙釉质,茶多酚抑制致龋菌

对脑神经系统的影响

茶氨酸作用为主,促进大脑功能

美容

抗皮肤衰老、抗紫外线作用,减少黄褐斑形成。

茶带来的好处,主要在于茶叶中含有的成分“茶多酚”。

茶多酚有强大的抗氧化和清除自由基的作用,对于增强细胞免疫功能,预防和抗肿瘤起到了积极的作用。

茶多酚还有广谱的抗菌作用,因此有抑菌、消炎和解毒的功效,还可以预防龋齿。

总的来说,常饮茶,对身体很有益。

7杯茶,喝出健康

绿茶,抗衰老

绿茶未经发酵,是以茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。绿茶中含许多营养成分,以维生素C含量较为突出。

绿茶中茶多酚含量多,因茶多酚有很强的抗氧化性,可以帮助人体清除自由基,所以常喝绿茶有延缓衰老的作用。

红茶,健骨骼

红茶是经发酵烘制而成的,其性质温和、味道醇厚。红茶除了富含多种水溶性维生素以外,还富含矿物质钾和锰。

红茶中有不同于绿茶的成分,有茶红素、茶黄素,这些茶色素对心脑血管疾病的预防效果好。同时具有增强心脏血液循环的作用,并且可以减少钙在体内的消耗,而且红茶中的锰是骨结构不可缺少的元素,所以常喝红茶有助于强健骨骼。

红茶中的咖啡碱含量多,可以用来提神,使我们的思维更加敏锐。

大麦茶,养胃消滞

《本草纲目》认为,大麦性咸、温,微寒,无毒,主治食饱烦胀、烫火伤及小便不通等。

大麦焙炒后,最大的效果就是消食导滞。

寒冷的冬天,当你吃火锅撑得打嗝时,喝上一杯暖暖的大麦茶,自然会有一种说不出的舒服。至于说大麦茶有所谓的减肥、除腥、去油腻等功效,其实那些都是其消食导滞作用的具体体现。

菊花茶,清肝明目

菊花清热解毒,清肝明目。春天正是养肝的时候,加上春节刚过,很多人饮食太过有上火迹象,此时泡杯菊花茶,可以降火,清肝毒,明目养神,再好不过了。

薄荷茶,解春困

薄荷能够清新怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化,最是提神醒脑,解春困。春节长假一过,上班族还沉浸在假日的愉快中,工作开始可能总是犯困,喝杯薄荷茶最好不过。

乌梅茶,降胃火

春节刚过,胃最吃不消,很多人明显胃火比较大,节后喝杯降火茶非常有必要。

【配方】乌梅10克,山楂5克,陈皮、桂花或菊花少量。

【制用】加入2升水,煮沸,再加适量冰糖调味,放凉之后即可饮用。

【功效解读】桂花可以止咳化痰、养生润肺;山楂和陈皮则能健脾消食。本方有生津止渴、降火养阴的效果,并且可以预防肠道传染病。

喝茶有道,方法要对

喝茶有益健康,但前提是,你得喝对茶。

现代医学认为,茶叶健康的奥秘在于当中所含的茶多酚、茶色素、茶多糖等成分。喝茶时,该如何hold住这些有益成分?

关键1:泡茶时间

最好浸泡4~6分钟后喝,茶叶中的有益成分可基本析出。

关键2:泡茶次数

一般红茶、绿茶冲泡2~3次,乌龙茶、黑茶泡3~5次。泡太久无益健康。

关键3:别倒头泡茶

绿茶和红茶的头泡茶中,含约70%~80%的有益成分。

健康喝茶,还要坚持“二不”原则:

空腹不饮茶:空腹喝茶易致咖啡因吸收过多,可能出现心慌、尿频等不适。

饭后30分钟不饮茶:以免影响食物的消化吸收。

此外,要提醒大家,茶含咖啡碱,有兴奋中枢神经的作用,不要一次性喝太多浓茶。另外,咖啡碱还会促进胃酸分泌,所以胃酸分泌比较多的人,喝茶时要慎重,最好喝比较淡的茶。

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王旭峰 中国营养联盟 顾元庆 茶谱 茶多糖
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