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三道鲜美的家常荤菜做法,简单易学,口味突出

原标题:三道鲜美的家常荤菜做法,简单易学,口味突出

【鸭翅炖胡萝卜】

1、胡萝卜清洗之后,我们将外皮去除,而后切制成滚刀块,鸭翅在经过清洗之后,我们剁碎成小块备用,另外再准备上适量的葱姜蒜切成碎末备用。

2、起锅热上少许的食用油,油温大概七八成的样子,我们将葱姜蒜下锅爆一下,然后加入干辣椒、花椒、八角一同进行翻炒,将配料的香味炒出来之后,我们加白糖一小勺入锅 ,糖色出来之后我们放鸭翅下锅炒,小火炒到鸭翅完全上色。

3、加一勺老抽、两勺生抽、一勺料酒、两碗清水,用大火烧煮开来之后,转换成小火慢慢的炖。大概四十分钟之后,我们加胡萝卜下锅,使用小火炖上个十分钟,大火将汤汁给收一下,最后加一勺食盐调味,菜品炒匀之后就可以出锅了。

【红烧黄辣丁】

1、黄辣丁冲洗之后,我们配合上一勺料酒和少许的胡椒粉、两片的生姜一起腌制个十分钟左右,之后再用水冲洗一遍,沥干之后备用。

2、起锅热油之后放葱姜下锅翻炒,随后中火将鱼放下去煎,两面都成金黄色之后我们加入半碗水、一勺生抽、少许老抽、少许料酒,一起炖煮个五分钟左右,最后使用大火将汤汁收一下,再加一勺的食盐入味,就可以将菜品盛出锅了,这种鱼类肉质格外的鲜嫩,而且鱼刺会比较少,尤其是适合于孩子食用。

【红烧肉】

1、五花肉200g清洗干净,随后将水分给立杆,而后切制成块状备用,葱姜切成片状即可,小葱则是两根打成结,大蒜剥掉外皮不用切,最后再额外准备上两个八角和一小把花椒。

2、电饭煲的话先预热一下子,然后将准备好的底料铺到锅中,再将五花肉放入锅中,加勺生抽、半小勺老抽、一勺料酒、半勺食用盐,再加上170g的温白开,按煮饭键开始熬煮,菜品煮熟之后就可以出锅了,这样做出来的红烧肉非常的软糯,而且基本不会腻。

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