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挑茄子时选直的还是弯的,老菜农:别挑错了,不然做出来也不好吃

原标题:挑茄子时选直的还是弯的,老菜农:别挑错了,不然做出来也不好吃

茄子是我们常吃的一种蔬菜,因为它富含蛋白质和维生素,钙等营养元素,所以比较受欢迎。再就是做熟的茄子口感比较软,不管是炒茄子,凉拌茄子,炖茄子,炸茄盒,风味茄子等都特别的受欢迎,茄子成了我们餐桌上不可或缺的一种美食,老少皆宜。茄子还可以做成菜馅,做茄子包子,饺子,馅饼,味道也特别的鲜美。关键是茄子的价格比较“亲民”那么今天我们先来学一学鱼香茄子的做法吧?感兴趣的朋友请向☟☟☟看

首先来准备一下做鱼香茄子所需的用料:

茄子 400克

猪肉 100克

大蒜 4瓣

青椒 1个

小米椒(不喜欢辣的不要) 2个

香菜 适量

郫县豆瓣酱、生抽、淀粉 各一勺

食用油、盐、白糖 适量

鸡精还是其他配料 根据个人口味添加

=接下来请看具体的几个步骤=

- STEP1 -

1、茄子洗净(喜欢去皮的朋友可以去掉外皮)切成条状放入盐水中浸泡一下下,别让 它氧化发黑咯(别忘了待会去除沥干水分,还要备用呢)

- STEP2 -

2、青椒小朋友也顺便切成条状,小米椒切段,大蒜切末,香菜切个段段就好啦(满意的形状为止)

- STEP3 -

3、肉肉切成条放入碗中加盐和生抽腌制片刻,另外准备一个碗碗调个碗汁(加入盐、白糖、生抽、淀粉、陈醋和你喜欢的料料(喜欢的可以不放,跟着宝宝走一遍))

- STEP4 -

4、起个祖传的平底锅,烧个当下流行的食用油。下入茄子煸它个软透,表面发黄(内心不黄的那种)盛出备用吧

- STEP5 -

5、祖传的平底锅中还留些底油,放入小米椒、蒜末和郫县的那个豆瓣酱炒香,炒出红油(敲黑板:要有红油哦)倒入切好的猪肉肉炒至发白,在下青椒条,翻炒至它断了“生”的念想。接下来才下煸好的茄子条条

- STEP6 -

6、煸好的茄子条条也进锅了,然后就要倒入咱们调好的碗汁啦!!!(划重点)倒入碗汁以后肿么办捏?大火快速翻炒,出锅撒上心爱的小香菜即可

- STEP7 -

7、妹妹哒,终于做好这道鱼香茄子啦。我要配着米饭开造啦,喜欢?不动手?不可能哒亲。╭(╯^╰)╮

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