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亮马河畔的这家日料引起极度舒适,空腹者慎入!

原标题:亮马河畔的这家日料引起极度舒适,空腹者慎入!

宫崎骏的《悬崖上的金鱼姬》中最经典的一段:“我不知道我有多喜欢你,但如果是去见你,我一定用跑的。

如同我对美食的喜欢一样,尤其是无法自拔的日料,色自然、味鲜美、形多样、器精良,而且材料和调理法重视季节感,与中华饮食传统里倡导的“不时不食”有异曲同工之妙。

4-5月,正是吃海胆的好时节。近日在亮马河畔的【青久日料】品尝了一餐海胆的饕餮盛宴,简直没好到要上天的节奏。

青久的谐音是“清酒”,与日本的酒文化息息相关,青是生命的绿、健康,久是长长久久,美好的寓意暗含其中。

【九宫格拼盘】

不错的开胃小凉菜,脆爽的海藻、酸酸的小番茄、微辣的泡菜、Q弹的小章鱼等,每一种都很精致哦;

【海胆牛肉拌温泉蛋】

海胆外壳满是针刺,谁想到内里藏着金黄色的膏,鲜甜滑腻甘香,美味的无法言喻;牛肉已达到可以生吃的程度,入口更加鲜嫩;温泉蛋还是液体状,营养成份被最大保留,味道很独特。三者融合在一起,好吃到哭;

【自制花生豆腐沙拉】

乍一看像极了午餐肉,吃起来花生香味浓厚,口感比较细腻滑爽,搭配清香的牛油果、酸甜的番茄片和油脂丰富的松籽,味蕾得到很好的满足;

【牡丹刺身拼盘】

刺身是日料里面的最爱,油脂丰富的三文鱼、鲜嫩的金枪鱼、Q弹的甜虾等,如同欣赏艺术品一样,上桌之后眼睛就没再离开过,佐以芥末酱油,鲜、嫩、滑、弹等各种口味迸发,如沐春风,通体舒泰;

【活海胆刺身】

肉嘟嘟的海胆安静的盛放在绿色的紫苏叶上,可以不加入任何调料,直接送入口中,还有淡淡的海水味,完全不腥;也可以用海苔卷着吃,脆脆的海苔包裹住柔滑的海胆,口感也是很美好的;

【海胆醋味啫喱】

顶层是鱼籽和醋珠,下一层是香甜的海胆,再往下一层是已经剥好的Q弹的甜虾,再往下一层就是滑嫩冰爽的冷豆腐,从上到下一勺下去,酸中带甜,比较跳跃,味蕾被二次打开的感觉;

【海胆、鱼泥、鱼籽三拼】

码放的整整齐齐,颜色分明,金黄的海胆、青绿的小葱、黑色的鱼子、粉红的鱼泥,个人感觉比较适合用海苔卷着一起吃,舌尖幸福得好似云端漫步;

【海胆天妇罗】

炸得很到位,厨师很贴心的帮忙切开了,所以清晰得能看到海苔包裹着的那一抹金黄,外酥里嫩,还有海苔脆脆的感觉;

【海胆火锅】

海胆肥厚鲜美,滑腻香甜,入口即化,价格还是稍贵一点的,用来做锅底,乍一想有点轻奢,但舌尖会告诉你,物有所值。金黄色的汤底,香气氤氲,可以先喝汤,能品尝出颗粒感,还可以用来涮食海鲜或蔬菜,一锅双吃哦;

此外还有胶原蛋白满满的【牛奶美人锅】

生猛料足的【海鲜锅】

【海胆吐司】

海胆怎么吃都不会腻,与吐司搭配也能吃出它的原汁原味;

【海胆鹅肝寿司】

鹅肝与海胆都是非常高级的食材,搭配在一起碰撞出更美妙的火花,入口即化哦,吃到嘴里是大大的满足;

海胆感觉与万物皆可搭,比如【海胆拌乌冬面】

【海胆馄饨】

味道都很赞哦。

我们常说的“不时不食”,意思就是说我们要遵循大自然的生长规律,每个季节里应该按规律采备食物。应季的食物营养价值高,正如现在的海胆季。返回搜狐,查看更多

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