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美味豆腐脑

原标题:美味豆腐脑

  早晨,一碗鲜香滑嫩的豆腐脑,是很多人都喜欢的早餐。但豆腐脑一般在餐馆里才能吃到,自己却不大会做。不要紧,有香哈网的指点,你就能轻松地自己做出一碗美味的豆腐脑啦!

食材:内酯豆腐、肉馅、木耳、大蒜、青椒、红椒、干红辣椒、蚝油、葱、香菜、水淀粉、盐、味精。

做法:把木耳水发后,洗净切碎。把大蒜切末,青椒和红椒切丁,干红辣椒横刀切成圈,葱切碎,香菜切小段。用大火将锅烧热,倒入适量色拉油,油热后倒入蒜末,爆香。再倒入肉馅和干红辣椒,将肉馅炒到半熟。接着倒入碎木耳和少许蚝油,继续炒,直到肉馅炒熟,放入青椒和红椒丁,进行点缀。这时,往锅里倒入3碗清水,水沸腾后加入水淀粉,同时用炒勺不停地搅动,汤就变浓稠了,然后加入适量盐和味精,关火。卤汁就做好了。

熬卤汁的时候,将内酯豆腐盒放在一个注有开水的盆里进行加热,然后用勺挖出来,放在一个碗中。将熬好的卤汁浇在内酯豆腐上,再加上适量的葱花和香菜,好啦,一碗美味的豆腐脑就做好啦!返回搜狐,查看更多

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