搜狐科学 | 《细胞代谢》:压力大时吃东西更容易增体重

原标题:搜狐科学 | 《细胞代谢》:压力大时吃东西更容易增体重

文 / 周亦川 编 / 袁月

【搜狐健康】压力山大的时候,一袋炸鸡、一包巧克力会为我们带来极大的心理安慰,同时,也为我们的体重增添了不少贡献。据Livescience网站报道,4月25日《细胞代谢》发表的一项研究发现,在压力大的情况下吃东西更容易长体重。

加文医学研究所饮食失调实验室Herbert Herzog研究员介绍,慢性压力开启了大脑持续进食的开关,让我们吃的更多,消耗更少。他做了一项小鼠实验:研究人员将一些小鼠隔离,并长期为它们施加压力,其他小鼠则处于普通的生活状态。两组小鼠均喂食相同的高脂肪食物或普通食物。

两周后,研究人员发现吃普通食物的压力组小鼠和无压力组小鼠相比,体重没有差异;吃高热量食物的压力组小鼠比非压力组小鼠体重增加更多。这种差异在一定程度上源于压力组的小鼠比其他小鼠吃的更多。

Herzog说,人和小鼠的大脑中心有一个微小区域叫下丘脑,能够控制食欲和饥饿,而它附近的杏仁核可以控制情绪反应,如焦虑和压力。杏仁核和下丘脑都会产生一种叫做神经肽Y(NPY)的分子来应对压力,在下丘脑这种分子还会刺激食物摄入。

那么,这种分子是不是导致与压力相关的额外体重增加有关呢?研究人员他们阻断小鼠杏仁核制造这种分子的能力时,发现高热量饮食的压力组和非压力组小鼠体重增长基本相同。这表明,NPY确实会导致与压力饮食相关的体重增加。

此外,NPY还可能影响胰岛素的生理功能,这种激素也可以控制小鼠和人的食欲。为了帮助身体吸收血液中的葡萄糖,并向下丘脑发出停止进食的信号,饭后胰岛素的水平会轻微升高。在有压力的条件下,小鼠胰岛素水平略微升高,但在高热量饮食的压力组小鼠中,胰岛素水平相较于无压力组增高10倍。杏仁核周围高水平胰岛素环境反而导致脑细胞对激素不敏感,增加NPY的产生,促进食欲,降低身体对能量的消耗。

Herzog分析,缺乏食物和饥饿都会带来压力,这种条件下吃得更多、储存更多是一种生存优势。虽然实验仅涉及小鼠,但小鼠和人类同样通过NPY调节进食系统,因此这种机理或许同样适用于人类。接下来,针对这一路径,我们或许可研发能够干预过度进食的步骤或重要分子,起到控制体重的目的。

参考资料:

https://www.livescience.com/65326-stress-eating-weight-gain.html

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