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五一小长假千万“别来”这些店,怕你吃到墙都扶不住

原标题:五一小长假千万“别来”这些店,怕你吃到墙都扶不住

《人间烟火》里有一段是这样唱的,

“一口什么,一杯什么,温暖我;

一盘什么,一碗什么,抚慰我;

食人间烟火,作完整的我”。

对五一小长假的期待大概是上个节假日之后,放眼全国上下即将开启“下饺子”的模式,我想耍大概是不能尽兴的“耍”。

但是!在重庆除了耍,更重要的还是吃。毕竟大多数对于重庆的向往是美食大过一切;毕竟大多数人是必须要食人间烟火的。

接下来的内容极度诱人且丰富,保证能够承包你的四天小长假,让你知道什么是“吃到墙都扶不住”。

1、周师兄大刀腰片老火锅

作为“2019年黑珍珠餐厅指南”榜单里唯一的重庆火锅品牌,它也是食客心中的“重庆火锅排队王,月排队超过10000桌”、“重庆本地人喜欢的火锅”,就连男神王大陆都是它的迷弟呢。

周师兄大刀腰片老火锅的走红似乎是预料之中的事情,毕竟环境就不简单。亭台楼阁、镂空木门、大红灯笼……这些颇为复古的物件无疑让每个人都似乎经历了午夜梦回的感觉。

在重庆火锅中,似乎粗旷豪爽的毛肚鸭肠才是“一哥”,但在周师兄大刀腰片老火锅,如丝绸般柔美的腰片才是王道。每日从屠宰场精心挑选的新鲜白沙腰,以特制的大马士革钢刀切成厚度不足0.03mm的腰片,再以九道工序18种原料去腥,再浸泡,制作过程繁复也反复,不过去腥增嫩的功效倒是杠杠的。

腰片在光线作用下,看起来很水灵通透,下锅烫至变色,就可以享受极致嫩滑的口感了。腰片配干碟也不知道是谁发明的神仙吃法,简直了,密密麻麻的辣椒裹上一圈,一口闷,巴适得不得了,脆嫩之间是辣椒的火气,腰片独有的味道与辣味刚好,重要的是完全吃不到腥臊味。

火锅“一哥”的特级屠场毛肚一出场自带潇洒气质,口感相当出众;鲜鸭血入口即化,嫩气得不得了;现切黄牛肉肥瘦相间,口感正好,不腻更不柴……

地址:民生路9号阳光星座(小米市公交站旁)

人均:112元

2、李子坝梁山鸡

话说国外有肯德基,而我重庆有李子坝梁山鸡,然而此“梁山”非彼“梁山”,大概唯一能联系到一起的就是“梁山”二字颇具江湖气质。

之所以那般有名,还是源于上等的食材和让人魂牵梦绕的味道。鸡肉与当归、沙参、枸杞等药膳一同焖煮,食之不上火不燥辣。

满满的一锅都是精华,大块大块的鸡肉,材料十足,鸡肉入口糯香滑嫩,鲜美微辣,丝丝药香伴着鸡肉荡漾心间,芋头的味道简直不摆了,细腻嫩滑,入口即化,一锅食物有辣有麻,有麻有辣,吃也吃不腻。

地址:李子坝正街60号(轻轨2号线李子坝站,李子坝公园正对面)

人均:97元

3、刘一点杠子面

重庆人与小面的纠葛一点不亚于火锅,而外地朋友来重庆更是对一碗重庆小面心心念念。一碗小面简单却又复杂至极,刘一点杠子面从味蕾中牵扯出的咸鲜,入口浑圆而厚实的那种感觉是无论过了多久都依然记忆犹新。

好吃的面条离不开一勺油辣子,刘师傅的油辣子就像他本人一样充满“热忱”,辣得还算温和,但香得很彻底,一碗二两牛肉面下肚,面条筋道爽滑,牛肉香软,软糯中带有嚼劲儿,第一口就相当惊艳。

有趣的是,你可以一边吃着杠子面,一边欣赏它的制作工艺,因为面条全部都是现做的!!!

地址:建新东路64号5-1-2

人均:15元

4、余姐毛血旺

这家老店的毛血旺在重庆那是非常有名的,典型的苍蝇馆子,但慕名而来的食客不少,唯一让人头疼的是它真的藏在居民楼里,没得人带路确实难找。

毛血旺的香味真的能飘很远,闻到都忍不住流口水。荤菜十分丰富,肉片、毛肚、脆皮肠……分量足味道又好。

而且他们家的毛血旺还有分类,有精品的,有老品种的……老板一直没有开分店,但美名早已引得众食客争先恐后前来品尝。

地址:五一路244号3-3(瓦罐牛肉面旁窄巷子内)

人均:45元

5、张三童子鸡

张三童子鸡坐落在磁器口桥头观音旁,明清风格的装修与磁器口古镇文化有着异曲同工之妙,加之美食美味的吸引,这里早已成为磁器口打卡坐标之一。

童子鸡童子鸡,顾名思义就是嫩气。以活鸡宰杀的方式,最大程度的保留了食材的新鲜和原滋原味,以至于我们吃到的童子鸡才叫人难忘。

满满的一锅上桌就是煮好了的,待开锅就可以吃了,鸡肉鲜嫩入味,因为是红汤,味道辣中带着一丝麻,配上鸡杂和鸡血、芋头笋片,真的很好吃,那个味道真的要回味好久呢。

地址:磁南街2号-34号(邮政储蓄下行50米)

人均:70元

6、谭祥东秧田鱼

靠山吃山 ,靠水吃水,造就了重庆人的花式吃鱼,但是这家店特别就特别在养鱼的方式,秧田鱼,养在秧田里的鱼。

秧田鱼最大的特点还是在于鱼的鲜甜肥美本身。香辣秧田草鱼,香辣与鲜美相互承托,鲜嫩口感更是没得话说。

泡椒秧田鲫鱼,泡椒的酸辣浸入鱼肉,增加了鱼鲜的美感,肉质入味细腻,一入口,鲜美的韵味就像是在嘴里发了酵。

地址:金源路62号附23号(工商银行旁边)

人均:78元

7、石灰市李串串(解放碑全国旗舰店)

在重庆所有食物中,大概能够“跟火锅正面刚”的就数串串儿了,而这家店的名气在重庆那是家喻户晓的“明星串串儿”。

串串一定是要大把大把的拿,泡椒、香菜、麻辣、折耳根…一样整一把。他们的牛肉串串是选用上等的黄牛肉,烫煮之后既锅底的味道于一体,口感鲜嫩爽滑,柔软细腻的感觉直达内心,就着签签蘸着油碟,一口一个好合适。

串串儿与火锅的结合,即满足吃串串儿的欲望又能够满足吃火锅的畅快,盘盘菜品种多,分量扎实,一次满足两种需求,我觉得可以安排!

美食发现地:新华路388号创汇·首座L1层(近新华路,好吃街上行100米)。,

人均:73元

8、麒麟姜爆私房江湖菜(直港大道总店)

除了火锅以外,重庆美食最别具一格的就数江湖菜了。而麒麟姜爆私房江湖菜最值得推荐就是他家的姜爆,好吃好吃好吃!

招牌菜姜爆鸡,用贵州散养的跑山土鸡,加上辛辣的高山盘山姜爆炒,鸡皮软糯可口,鸡肉鲜嫩略带嚼劲,麻辣入味,鸡肉充分吸收姜的辛香,那味道,真叫人忍不住吞口水。

麒麟金钱爪乃麒麟经典之作,姜爆一绝。无伽的大鸡脚,大小十分均匀,炸制金黄,将炒好的底料加以自制的泡椒、泡姜和辣椒、肉姜、仔姜等,最后收汁盛盘。金钱爪香糯入味、口感醇正,一抿即化,尝了一个又一个,独树一帜的风味真的叫人回味无穷。

地址:黄桷坪铁路一村308号(铁路加油站往黄桷坪方向100米)

人均:76元返回搜狐,查看更多

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