快手凉拌黄瓜做法,解暑解渴的一道凉菜,成本才几块钱!

原标题:快手凉拌黄瓜做法,解暑解渴的一道凉菜,成本才几块钱!

天气越来越热了,经常吃点凉菜开开胃,也是很不错的。今天要做的这道菜,成本就几块钱,做法很简单,不用炒不用煮,就是简单的美味。

菜肴特色:咸酸爽口。

(一)凉拌黄瓜

原料:黄瓜2根。

调料:大蒜3瓣,香油,白醋,酱油,精盐,鸡精各适量。

制作过程:

1、黄瓜洗净,切去少量瓜头、瓜尾,顺长一切为两半。剖面朝砧板,用刀背轻拍使其脆裂,斜刀切块。

2、黄瓜块放入碗中,加入少许精盐拌匀,稍等片刻,捞出黄瓜块沥水放盘中。

3、将蒜沫、酱油,滴入白醋、鸡精调成味汁,浇在黄瓜上,拌匀即可。

小技巧:

1、要使黄瓜脆爽,可在黄瓜腌制前滴入白醋。

2、拍黄瓜要少加酱油,一定要生抽酱油;或者不加酱油,颜色美观。

提示:

1、黄瓜有除烦解暑,生津止渴,消肿利尿的功效。

2、黄瓜尾部含有较多的抗癌物质-苦味素,所以黄瓜根部,要少切去点。

3、黄瓜性凉,脾胃虚弱,腹痛腹泄时要少吃。返回搜狐,查看更多

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