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网友把黄磊蛋炒饭的秘方给破解了 结果走上了厨艺巅峰!

原标题:网友把黄磊蛋炒饭的秘方给破解了 结果走上了厨艺巅峰!

在最近的一期综艺节目中,黄磊向大伙展示了自己的蛋炒饭绝活。炒出了一大碗喷儿香的蛋炒饭,刚端上桌,就被一桌小伙伴儿瓜分了。

黄磊的蛋炒饭真这么好吃?有网友好信儿截图自己照着做,没想到做出了人生厨艺巅峰。更有懂行的大厨表示,黄氏蛋炒饭好吃,是因为其中的一步,太关键了。

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原来,黄氏蛋炒饭最重要的就是葱花后放。这样,葱的甜辣味就被鸡蛋和米饭的热度完全激发,再混和了蛋的清香、米的醇香后,整碗饭的香气就瞬间爆棚。

那么黄磊为什么对蛋炒饭情有独衷呢?这里还有一个充满温情的故事。原来黄磊的爸爸是一个非常热爱美食,黄磊对美食的所有概念都源自于他的父亲,小时候家里经常做简单的一道美食,就是蛋炒饭。

正因为有位吃货老爸,黄磊的厨艺可是打小儿培养的。而且黄家蛋炒饭,青出于蓝胜于蓝。多年下厨经验也让黄磊总结出了蛋炒饭的升级版。比如2.0版和3.0版配方,非常讲究!

黄磊:讲究点的做的漂亮点,蛋黄和蛋清分开,单独炒,再拿一个鸡蛋混在米饭里,裹上蛋液,这是2.0版。如果没有蛋白的话,就可以做成黄金炒饭,3.0版。两大秘诀,胡椒粉和一大把葱,如果有鸡汤或骨汤可以再淋一点儿。

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