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餐吃它扛饿,孩子特别喜欢,营养又好吃,能量充足,精神一整天

原标题:餐吃它扛饿,孩子特别喜欢,营养又好吃,能量充足,精神一整天

菠萝虾仁炒饭

这段时间,我在看《早餐中国》,第9集介绍了阿兵小吃,就有酱油炒饭,酸菜炒饭,老板说炒饭用冷饭。我被酱油炒饭的色泽吸引,我想起早餐很久没有吃炒饭了。

早餐要吃得健康吃得营养,早餐可以提供一天30%的能量和营养,在中餐晚餐都补不回来,不仅仅要吃早餐,还要吃得好。如果不吃早餐容易造成低血糖,一天没有精神,学生上课无法集中精神听课,上班族工作效率低,影响工作状态。早餐到午餐有5、6个小时,这么长的时间要吃一些能扛饿的食物,米饭能扛饿,酱油炒饭鲜香,但要有蛋白质才有足够能量,要有维生素营养才全面。所以我给家人用菠萝、鸡蛋、杂蔬和虾仁炒饭当早餐,孩子闻到菠萝的香味都想吃炒饭了,这样的早餐吃了到中午都不会饿。

这季节菠萝特别多,价格非常便宜,如果要水果店老板削皮,一个要5、6元,如果不削皮一个2.8元,削皮的价格将近不削皮的2倍,我当然买不削皮的菠萝。如果菠萝不想削皮,用来做菠萝炒饭就是最好的选择,把菠萝切出四分之一,把四分之三的那边挖出菠萝肉,留着菠萝皮当碗,用来装炒饭。挖出的菠萝肉切碎,用来炒饭,这样处理菠萝省事又省钱。菠萝独有的芬芳气味和酸甜味道,能提升食欲。很多孩子早餐胃口不好,可以试试这个菠萝虾仁炒饭,缤纷的色彩,看着都很想吃呢。

【材料】菠萝 1个,剩米饭 1碗,杂蔬 200克,虾仁8只,姜蒜蓉 少许,

葱粒 少许,鸡蛋 2只,盐 3克,料酒 10毫升,胡椒粉 少许,淀粉 少许。

【做法】

1 用来做炒饭的食材,菠萝和剩米饭,我用这个菠萝,店主说凤梨,不用泡盐水,我觉得泡一下盐水吃得更放心,米饭用剩米饭炒出来更好,如果新鲜米饭,可以放在冰箱冷冻一下,再用来炒饭,冷的米饭炒出来粒粒分明。

2 这是杂蔬粒,有胡萝卜、玉米粒和青豆,我很喜欢杂菜粒,色彩明亮,混搭在一起好看又好吃。

3 虾仁去掉虾线,用盐、料酒、淀粉腌制片刻。

4 把菠萝切开,切出部分大概是菠萝的四分之一,挖走菠萝肉,留着菠萝壳,菠萝用盐水浸泡一下,切小粒。

5 鸡蛋液放少许盐,打发一下,用炒锅把蛋液炒熟,用勺子切成小块,炒好以后盛起待用。

6 炒锅爆香姜蒜蓉,放入虾仁炒至转色盛起。

7 炒好的虾仁和鸡蛋液盛着。

8 炒锅放点油,炒一下杂蔬粒,杂蔬粒分量不多,容易炒熟。

9 放入剩米饭,把剩米饭快速炒散,撒点盐炒匀。

10 加入虾仁和鸡蛋,炒匀,把米饭、杂蔬、虾仁和蛋液混合在一起。

11最后加入菠萝粒,把菠萝块和食材炒匀。

12 最后撒入葱粒,炒匀就可以了,把米饭装在菠萝壳,或者装在碟子上。

【温馨提示】

菠萝和肉类搭配口感更好,虾仁和鸡蛋液用来炒饭清爽不油腻,鸡蛋和虾仁都能提高优质蛋白质。

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