>美食>>正文

红烧鲢鱼,肉质细腻,味道鲜美

原标题:红烧鲢鱼,肉质细腻,味道鲜美

鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目,鲤科,是著名的四大家鱼之一。鲢鱼的肉质白嫩,细腻,味道鲜美肥而不腻,香而不腥,具有补脑明目的功效。

主料:鲢鱼1条

辅料:油、盐、蚝油、白胡椒粉、生姜、大蒜

步骤

1.鲢鱼去鱼鳞内脏,洗干净切段备用。

2.生姜去皮切片备用。

3.大蒜拍扁切末。

4.热锅下油,下姜片爆香。

5.转小火,将鱼块放入锅中,稍微煎一下。

6.煎至变色加入盐和清水大火焖。

7.加入蚝油、蒜末、胡椒粉盖锅盖大火焖煮10分钟收汁即可。

8.美味装盘~~

温馨小贴士

1、煎鱼时油稍微多放点。

2、把汁收的没有最好,最香。

3、喜欢辣的,放些辣椒不错。

4、大火锅加热,倒油转一圈,将油出锅;稍后,锅中再重新倒油,爆姜,鱼入锅煎制就不易破皮了。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
红烧鲢鱼 白鲢 煎鱼 胡椒粉 生姜
阅读 ()
投诉
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐