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红烧肉,按黄磊的做法,上桌就被清盘,真好吃!

原标题:红烧肉,按黄磊的做法,上桌就被清盘,真好吃!

黄老师又开始上节目做菜了,来点菜的那些明星,个个都吃得心满意足,对他的手艺佩服的五体投的,电视机前的我也看得直咽口水,这不,看他们吃黄老师烧的红烧肉,小厨也馋了。花二十几块钱,买了一块上好的去皮五花肉,按照黄老师的方法,烧了一碗红烧肉,两个字,好吃,红烧肉,按黄磊的做法,孩子直接端着碗吃,上桌就被清盘,真的美味!

那么红烧肉到底怎么做才好吃?很多人漏了这一步,难怪不好吃,这回黄老师在节目里说了,烧红烧肉呀,一定要先把肉里多余的油脂给炸出来,这样做出来的红肉才会肥而不腻又美味,去年节目中anglebay吃了黄老师烧的红烧肉,还专门让黄晓明打电话问黄老师做法来着,你想想得有多美味了。这回小厨把黄老师这方法分享给大家了。大家不妨试试看,保证你会爱上吃红烧肉的。

食材:去皮五花肉,黄冰糖,生姜,大蒜,生抽,老抽, 耗油,料酒,开水,食用油,

做法:

1、小厨买的是去皮五花肉,用水冲洗一下,切成小块。

2、锅里加半锅的水,放入五花肉,生姜,倒入料酒一起煮开,焯个水,然后把五花肉都夹出来。

3、起锅放少量的食用油,倒入五花肉炸出多余的油脂。

4、然后放入一把黄冰糖,生姜,大蒜翻炒几下,淋入生抽, 老抽,耗油翻炒上色。

5、把五花肉倒入砂锅,倒入没过食材的开水,大火煮开,改小火炖两小时。

6、最后大火收汁,撤点香菜点缀出锅。香喷喷,真的太好吃了。

【再说几句】

1、五花肉焯水之后,要下锅煎一会,把多余的油脂都炸出来了,这样吃起来才会肥而不腻,超级的美味。

2、加水的时候一定加开水,成不可加冷水,以免影响口感。

一日三餐,自己下厨,吃得健康,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味。喜欢我的文章,请点赞,收藏,转发,不知道吃什么的时候,欢迎来找小厨,小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱,欢迎关注!返回搜狐,查看更多

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