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这“小海鲜”不能错过,再贵也要多少买点,蒸一蒸,味鲜!

原标题:这“小海鲜”不能错过,再贵也要多少买点,蒸一蒸,味鲜!

今天小编给大家介绍一种“小海鲜”,这“小海鲜”是什么呢?它就是梭子蟹。

梭子蟹的营养价值也很高,具有丰富的蛋白质、胆固醇、钙、钾、钠等。具有滋补解毒、抗结核、抗癌防癌、养精活血的功能作用!那么这道美味的梭子蟹该怎么做呢?小编也不卖关子了,下面就和小编一起来学习这个菜的做法吧!

烧梭子蟹

配料:

梭子蟹 3只、五花肉 少许、青蒜 适量、菜籽油 适量、酱油 2茶匙、细盐 半小匙

烹饪步骤:

1.备好所用食材。

2.锅里加入菜籽油及五花肉煸炒出油。

3.将青蒜下锅,小火煸至出味。

4.将梭子蟹洗切好备用。

5.将蟹切面向下摆放在锅里微微煎制一下。

6.微煎制一下后,再国入酱油及清水。

7.再加入细盐调个味,焖至食材熟透即可。

8.这样子一份烧梭子蟹就完成了。

烹饪小贴士:

1、梭子蟹切面向下煎制,这样子就可以更好的锁住蟹的鲜味。

2、一般人群均可食用。脾胃虚寒、痛经、怀孕妇女忌食。

3、梭子蟹表面有3个显著的疣状隆起,一个在胃区、一个在心区。腹部扁平,俗称"蟹脐",雄蟹腹部呈三角形,雌蟹呈圆形,雄蟹背面茶绿色,雌蟹背面紫色,腹面均为灰白色。因其形体似椭圆,两端尖尖如织布梭,故有三疣梭子蟹之名。

4、不新鲜的梭子蟹背面和腹面色暗无光泽,腹面中央沟出现灰褐色斑点和斑块,甚至能见到黄色颗粒状流动物质,螯足与背面呈垂直状态。返回搜狐,查看更多

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