看了4个国家削菠萝的方法后,最后一种最心疼,网友:皮别扔给我

原标题:看了4个国家削菠萝的方法后,最后一种最心疼,网友:皮别扔给我

看了4个国家削菠萝的方法后,最后一种最心疼,网友:皮别扔给我!一到夏天果摊到处都是菠萝堆积成山,远远都能闻到菠萝散发甜甜蜜蜜的香味。但菠萝有着刺人的外表,要处理起来比较麻烦,所以我们一般会让水果摊的师傅给处理好。其实中国地区的菠萝的中文名字由来与佛教有关,菠萝的口味与菠萝蜜的味道类似,而菠萝蜜的发音与佛教的波罗蜜多音译相同;同时菠萝外表的六角形结瘤与佛祖头上的螺髻很像,所以取名菠萝也就顺理成章了。

作为一个中国吃货,每次看师傅削菠萝,我都会站在旁边心疼的告诉师傅,削剥点,少削点肉。很长时间以来,都觉得菠萝是上天派来考验我的水果。好吃归好吃,但实在是太麻烦了!削去厚皮,一点点挖去黑色果眼,舍去中间树皮般纤维粗壮的芯,还要调盐水泡果肉。百般折腾之后,好不容易吃上了,结果没吃几块舌头就开始发麻,让人不禁怀疑——我之前那么折腾都是为了啥?

泰国的菠萝口碑也是不错的,和咱们的吃法差不多。整体的削皮方法跟咱们也很相似,不过由于他们处在的位置,温热带的水果普遍都是很甜的,因为阳光比较充足。记得为了保持菠萝的生鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到脱敏的作用。可以让味道更加鲜美,泡菠萝不仅可以去除过敏物质,还可以把菠萝中的有机酸分解,让菠萝变得更加甜,另外,菠萝中的草酸有碍于人体对钙铁的稀有,盐水能中和酸性,减少对人体的伤害。

荷兰人是比较矫情的,他们吃菠萝要用工具来处理,从图上可以看出已经削掉了很多肉。大家要想挑好吃、味甜的菠萝首先要找那些矮并且体粗的菠萝,因为这些「矮胖子」果肉结实并且肉多,比瘦长的好吃;然后就是看大小,大的比小的好吃,因为大个的熟得比较透,也可以说「发育好」,而且味道比较甜;如果在超市买,就看清产地,越是离自家近的代表运输时间越短,也越新鲜。

迪拜人吃菠萝简直太土豪了,一个大菠萝经过处理之后,竟然瘦了一大圈。而且最硬的芯他们也要剔除。不得不说真是土豪的生活品质就是高啊!咱们削菠萝时最重要的一点是削掉那些非常难吃的粗皮和挖掉那些尖刺。不幸的是,要做到这点,除了要浪费一些果肉外另无其他容易的方法。一、切掉菠萝的底端,使其能竖立在砧板上,大面积地从顶部到底部垂直方向切掉果皮。切掉的果皮要有一定的厚度,以便尽可能地带走菠萝刺。二、用尖角水果刀一个一个地挖掉残留在果肉内的菠萝刺。每次挖的深度要足够,如果还留有尖刺,不妨在其周围多挖掉一些果肉。

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