>美食>>正文

它是“补钙冠军”,遇见我从不还价,钙是牛奶3倍,一买3、4斤

原标题:它是“补钙冠军”,遇见我从不还价,钙是牛奶3倍,一买3、4斤

它是“补钙冠军”,遇见我从不还价,钙是牛奶3倍,一买3、4斤!我们家小孩很少吃钙片,但个子一点也不比同龄人矮,闺蜜特别纳闷儿,问我是怎么给孩子补钙的。其实补钙我有秘密武器,它就是“芸豆”,每100克芸豆的含钙量是349毫克,而同质量的牛奶仅含104毫克,芸豆是当之无愧的“补钙冠军”。除此之外,芸豆也是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,这样的食物对于心脏病、动脉硬化、高血脂等和忌盐患者来说简直就是一大福音。芸豆真的是一种不可多得的营养食材,常吃芸豆,能够帮助我们补充大量的矿物质。

芸豆红烧肉

By 喻氏小欢

配料:

五花肉 500克、芸豆 250克、葱 三节、姜 四片、蒜 4瓣、花椒 适量、干辣椒 适量、草果 适量、豆瓣酱 适量、冰糖 适量

烹饪步骤:

1.干芸豆先泡上,一般第二天吃,头天晚上就泡好,泡胀

2.五花肉切块备用

3.切好的五花肉冷水下锅焯水,放一片姜,放一段葱,放入适量的料酒,焯出血末

4.焯完水的五花肉捞出洗净备用

5.锅烧热油下冰糖炒糖色,注意把握火候,糖色别炒糊了

6.然后下洗净的五花肉,下锅炒,炒至微微变色下豆瓣酱,炒出红油

7.然后倒入适量的清水,辣椒,花椒,八角,葱姜蒜,将水烧开

8.烧开之后倒入芸豆,继续大火烧开

9.烧开倒入高压锅内,炖25分钟左右,最后要起锅放入适量的盐,鸡精,生抽调味就可以了

烹饪小贴士:

1、芸豆营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。

2、芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍。其蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维,其钾含量比红豆还高。因此,夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。

3、嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1~3%。干豆粒约含蛋白质,22.5%,淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制罐头。

4、芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,这个特点在营养治疗上大有用武之地,适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
投诉
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐