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本地人都爱吃的纯手工丸子,热卖三十余年依然备受喜欢

原标题:本地人都爱吃的纯手工丸子,热卖三十余年依然备受喜欢

许多地道的美味都是藏在老市区里的,这是属于本地人独享的美食记忆。如今发达的网络,让这些小店的美味为更多人所知。

八市,是厦门最负盛名的菜市场,这里除了有生猛的海鲜,也云集了不少地道的小吃。许多小吃店除了堂食,也做生食的生意,所以现吃或者打包,都可以随个人需求而定。今天来到的这家丸少,就位于八市旁边的老街开元路上。虽然新装修过的门面看起来像是一家新店,但其实这家店从路边摊起家,迄今已经有30多年的历史,许多老一辈的当地人,提及八市贡丸,就了然于心。

门店虽然不大,但是老厦门风格十足。红砖,木隔断,竹桌竹椅,以及墙上的簸箕和红对联,每一个物件都能分分钟把回忆拉回小时候。在这里,耳边萦绕的都是家长里短的熟悉乡音,让人感觉十分的亲切和放松。

一到店里就看到有小哥正在做丸子,店名叫丸少,想来这丸子也是店里的招牌了。小哥说,这个丸子叫手打黑煤球,这黑乎乎的颜色来自于墨鱼。

忍不住叫上一份三色丸子,一次将三种口味一网打尽。除了黑色的手打黑煤球,白色是手作深海鱼丸,浅灰色是手打芋头贡丸。他们家的丸子都是纯手工手打的,里头还添加了芋头丁,香糯的芋头搭配Q弹的丸子,我的妈呀,也太好吃了吧!而且每颗丸子都有高尔夫球一般的大小,超级有分量。

丸少的香肠也是纯手工制作的,添加了飞鱼卵,吃起来会爆汁,带着高粱酒香气,是很地道的台式口味,作为一个香肠控表示一根完全吃不够!如此美味和放心的香肠,妈妈们再也不用担心孩子吃多了。

包子的种类也不少,惟妙惟肖的土豆包,足以以假乱真,内馅是甜甜的果馅,小朋友的最爱。

叉烧包和菜包,以不同的形状区分,表皮松软,内馅够味。

韭菜饼和海鲜饼,二者都是用炸制得金黄酥脆的外皮包裹两种不同的内馅,外酥里嫩又多汁。如果非让我分个高下,只能说真的难以取舍,二者我都很喜欢。

同样香酥可口的还有炸牛蒡,菌菇香气浓郁,趁热吃口感最好。

手打虾滑,能吃到整只的虾仁,虾滑、鱼籽、黄瓜片、豆芽,清一色都是爽脆的口感,吃再多也不会腻。

综合丸,一碗大满足,综合了福袋、芝士鱼蛋肠、日本起司松板、日本原装蟹肉棒、日本昆布鱼卵等丰富的配料,昆布熬煮出的汤头特别鲜甜。

他们家的东西除了堂食,真心推荐顺带一些回家放冰箱冷冻,想吃的时候就能立即吃到,岂不美哉?

人均消费:20元返回搜狐,查看更多

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