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5月这菜格外滋补,富含营养,增强免疫,孩子多吃不生病!

原标题:5月这菜格外滋补,富含营养,增强免疫,孩子多吃不生病!

5月这菜格外滋补,富含营养,增强免疫,孩子多吃不生病!这菜就是一绝罗汉肚,可能许多人对这道菜品并不熟悉,甚至于听都未曾听过,其实这菜不仅是美味,而且营养价值极高。

菜品的主要原材有猪肚、猪皮、猪肉、胡萝卜等食材,都是相当优秀的食材,富含维生素与蛋白质,还有着各种人体所需的微量元素,常吃不仅是可以助益健康,还有着一定的美容功效哦。

【一绝罗汉肚】

准备食材:猪肚一个、猪皮200g、猪肉150g、玉兰片50g、胡萝卜、蛋黄糕50g、蛋白糕50g、香葱、姜丝、食用盐、味精、生抽、白醋、料酒、香油、曲酒

制作步骤:

1、猪肚使用白醋先揉搓去腥,而后使用清水将表面的粘液洗掉去,再用热水稍微的烫一下,撕掉表面黄色与白色的杂质。

2、猪皮要仔细的清理一下,将表面的猪毛用火 给烧掉,而后用刀将杂质都给刮干净,之后起锅焯水,将多余的肥油去掉之后,切制成条状。

3、玉兰片的话则是切制成与猪皮差不多的条状,而后也要焯水,再将胡萝卜也给去皮切制成条。再将蛋白糕还有蛋黄糕都用小火蒸五分钟,同样是切制成条。

4、猪肉切制成片状之后碾碎,加食盐、味精、料酒、生抽、曲酒、香油、姜丝、香葱一起腌制,再将处理好的蛋黄糕、蛋白糕、玉兰片、胡萝卜、猪皮一起搅匀,塞到猪肚里面去,将口子给缝起来。

5、将缝好的猪肚下锅焯水,在表面扎上一些细孔,放到卤锅当中烧煮,卤制两三个小时,而后捞出放凉,用保鲜纸将其包裹住,将其压实,食用时取出切片就好了。

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