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西瓜皮别再扔了!加上这一物泡水,竟是养胃去暑的“良药”

原标题:西瓜皮别再扔了!加上这一物泡水,竟是养胃去暑的“良药”

西瓜皮、萝卜皮、花生皮……这些“厨房废物”可别扔,应好好利用起来。

西瓜皮:比西瓜瓤还解暑

大多数人吃完西瓜随手把西瓜皮扔了,其实西瓜皮的消暑作用不逊于西瓜瓤。

它是中药西瓜翠衣的来源,也是夏季家常“祛暑良药”。

《随息居饮食谱》谓其:凉惊涤暑。

《饮片新参》云:西瓜皮可清透暑热,养胃津。

从现代医学的角度来说,西瓜的血糖生成指数较高,是糖尿病患者的禁忌。但西瓜翠衣对血糖的影响较小,是糖尿病患者夏季消暑的不错选择。

瓜皮食谱

  • 取西瓜皮50克,去掉最外层的绿皮,将西瓜皮切成片,加水煮汤,取汁代茶饮,常饮可祛暑降火。
  • 取西瓜皮200克,去掉最外层的绿皮后洗净切碎,9克金银花洗净。将二者一起放入锅内,加水适量,大火煎煮30分钟,过滤取汁,可清解暑热。
  • 此外,将西瓜皮加水煮沸,再加入番茄、鸡蛋做成汤,也能消暑利尿。

橙皮:味道更加清爽

橙皮直接吃味道不太好,吃热橙子就是理想选择。

将橙子洗净,在40℃~50℃的水中浸泡约1分钟,然后擦干,放入微波炉内,热1~2分钟至微焦。

这样橙子皮中的挥发油、橙皮甙等,就可渗透到橙子里去。

橙皮食谱

  • 煮粥:在熬大米粥烧滚前,放入几小块干净的橙皮,等粥煮熟后,不仅芳香可口,而且开胃。
  • 橙皮茶:把洗净的橙子皮切成丝、丁或块,用时可以用开水冲泡,也可以和茶叶一起饮,清香提神。
  • 橙皮糖:橙子用细盐搓一遍,用水冲洗。然后浸泡2小时,期间换几次水。将橙皮剥下,切成细丝。准备比橙皮重量少一半的冰糖,放入煮锅中,放入的水量稍微没过冰糖即可。冰糖煮化以后,将橙皮放入。小火慢慢熬煮,不断翻动防粘锅。直到糖水都黏住橙皮丝,水差不多煮干的状态时,关火。热橙皮在撒了一些白糖的盘子中均匀沾满。冷后放入玻璃罐密封,放到凉快的地方即可,日常当小零食吃。

萝卜皮:营养非常丰富

萝卜皮和萝卜肉相比,其中维生素C含量约为肉质部分的2倍。而萝卜皮中含有的萝卜硫素,可激活人体免疫机制。

此外,辛辣的萝卜皮中含有较多的异硫氰酸酯类物质,这正是萝卜防癌作用中的关键成分。

所以,下次吃萝卜,不要切掉外层的皮了,只要冲洗干净就可以。

萝卜皮食谱

  • 凉菜:将萝卜皮切成小片,加少量香油和醋等,拌匀即可,配合肉菜,解腻清爽。

花生皮:有补血作用

花生皮也叫花生红衣,尽管中西医对于补血的认知并不相同,但说它补血都没错。

西医中,狭义的补血指增加红细胞、血红蛋白,但从广义的补血概念来说,增加血小板也是补血;

而中医认为脾统血,花生红衣能够补脾胃之气,所以中医认为花生衣可以补血。

一般来说,没有不能吃花生衣的人,不能因为花生衣能够增加凝血功能,就说血液黏稠的人不适合吃花生衣。

血液黏稠的人多是由于自身代谢障碍所致,而所谓花生衣补血,也并不是吃一把花生衣,半个小时以后这些花生衣就变成了红血球。

所以,不必太担心吃花生红衣不健康的问题,因为没有人一把一把地只吃花生衣。

在正常吃花生的时候,连花生带红皮一起吃,不会有任何问题。

但血脂偏高的人要少吃花生。

如果觉得花生的皮口感不好,可以连同花生一起打成豆浆喝。

来源:CCTV健康之路

编辑:高继明 审核:朱蕗鋆返回搜狐,查看更多

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