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早餐只需8分钟,我家三天两头就吃它,一顿煎5锅还不够!

原标题:早餐只需8分钟,我家三天两头就吃它,一顿煎5锅还不够!

早餐只需8分钟,我家三天两头就吃它,一顿煎5锅还不够!不管多忙也要吃早餐,这早餐叫鸡蛋煎饼,比包子简单,比粥营养,实惠又美味,全家老少都爱吃。

鸡蛋煎饼一家三口的份量食材:面粉120克、鸡蛋3个、香葱150克、油、盐。香葱要多些煎出来的饼才香,红头葱比白头葱要好吃。

面粉倒入一陶瓷碗里,碗要足够大,拌均的时候比较方便搅拌。面粉上面打入鸡蛋,搅拌均匀,接着放盐、水,顺时针搅拌至无颗粒的面糊。一边加水一边搅拌,水要一点点的加,太稀煎出来不香,太稠煎的饼很硬卷不来。

香葱洗净,切碎,其中葱白要切的更细,或只选择葱叶。加入拌均好的面糊里,搅拌均匀,煎饼的面糊就调好。香葱要最后加入,这样煎的煎饼,香味十足。

不粘平底锅倒入适量的油,烧热,快速的把面浆倒入锅里摊上一层薄薄的面浆,让面浆均匀摊在平底锅上,不要太厚,太厚就不香了。

中小火把面浆煎至凝固,表面变白,底部有少许的微黄,翻转另外一面继续煎至微黄,如果想吃酥香的可以,煎至焦黄酥脆的口感,还需要继续翻转煎。煎好的鸡蛋饼,从一头卷到另外一头,卷好的鸡蛋饼对半切开,美观又好吃。

按相同的方法继续煎,以上用量能煎5锅,二个大人一个小孩,早餐刚刚好。配上牛奶或豆浆,营养美味,简单快捷,太好香了。

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鸡蛋煎饼 微黄 鸡蛋饼 从一 面煳
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