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紫菜别煮汤喝了,试试这个做法,一上桌就光

原标题:紫菜别煮汤喝了,试试这个做法,一上桌就光

紫菜一般有两种,一种是超市里烘干制成的紫菜饼,还有一种是新鲜的头水紫菜,后者口感更好,价格也要更高一些。如果是烘干的紫菜,在使用前需要泡发,如果是后者只需要清洗就可以了。那么接下来让我们看看怎么做吧。

紫菜鸡蛋饼

首先我们把紫菜用水冲一冲,然后用锅慢慢煸干水,等到锅里看不见水了,就捞出放凉备用。根据紫菜的量,准备一到两个鸡蛋,打散后与紫菜搅拌,放盐、孜然等调料调味。准备好之后,平底锅倒油,七八成热的时候将拌好的紫菜淋进去,等蛋液逐渐凝固,然后转小火,如果期间不好翻个,也可以先用铲子分成小块。慢慢煎到两面金黄,就可以出锅啦。

紫菜丸子

我们可以将紫菜切碎、豆腐、香菇切成小丁,加入一个鸡蛋,淀粉适量,然后搅拌成糊糊状,并加入盐、胡椒提味,锅中倒油,烧至六七成热,快要沸腾的时候就将糊糊团成团下锅,这样做出来的丸子不容易散开。定型后就可以捞出控油,或者放在吸油纸上,如果觉得油大的朋友,也可以选择用煎的。这是一道闽南地区的特色小吃,大家都可以是一下。

凉菜

我们也可以把紫菜做成饭前的开胃凉菜,也很简单。准备两张紫菜,一把虾米,其他作料就可以了。我们先把紫菜撕碎,然后烧一壶开水,把虾米撒在紫菜上,然后慢慢倒水,紫菜融开浸透即可,然后把葱花、香菜香油、醋等调料依据个人口味添加,喜欢吃辣的朋友还可以添加一些辣椒油,一道可口开胃的凉菜就做好了。浇开水之后,要立即搅拌才能保证紫菜Q弹的口感。

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