怕长胖,怕营养过剩?提防这7大食物里“看不见的油”!

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作为人体所需三大营养物质之一,在日常膳食中,脂肪所提供的能量应该占每天所摄入总能量的25%~30%。按照每人每天脂肪摄入量公式:每人每天脂肪摄入量为=公斤体重数×0.45(克)。也就是一个体重60公斤的人每天脂肪摄入量不应超过27克。

日常脂肪的摄入主要由食用油提供,但是生活中还有很多看不见的脂肪存在,稍不注意就容易摄入过量。

我们今天就来揪出这些隐藏的“脂食分子”。

核 桃

核桃含有60%的脂肪,所以它的热量非常高。核桃含有的大量油脂,有帮助润肠通便的功效。核桃中含有的铜,可以润皮肤、乌头发。核桃含有丰富的B族维生素和维生素E,有健脑、增强记忆力以及延缓衰老的功效。核桃中的磷脂对脑神经也有良好的保健作用。

虽然核桃的营养成分高,但核桃热量也比较高,所以不宜吃得过多,一次吃两三颗即可。

花 生

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花生是含有丰富营养成分的高能量食品,大约含有50%的脂质,25%的蛋白质,25%的维生B1、维生B2以及维生素E等多种营养成分。

花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸,花生以炖为宜。花生中含油脂较多,消化时需要过多消耗胆汁,故胆病患者不宜食用。发霉的花生含有黄曲霉素,是一种致癌物,所以霉变花生不能食用。花生的热量较高,注意不要吃得太多。

饼 干

大部分的饼干不是用黄油就是用人造黄油制成,这两种原料都含有大量的坏脂肪。黄油含有饱和脂肪和胆固醇——这两种膳食成分,能提高血液中胆固醇水平,而人造黄油含有反式脂肪。这些反式脂肪是脂肪中最硬的油脂,大量食用后,将会堵塞人体动脉血管,导致心脏问题。

动 物 内 脏

动物内脏含有丰富的铁,但脂肪含量也相当高,摄入过高的脂肪容易引起高血脂、动脉硬化等疾病。为了保证铁的补充又不过多摄入脂肪,建议每周吃内脏的次数不要超过2次。

巧 克 力

巧克力即便是黑巧克力还是含有油,所以如果很胖、血脂很高、冠心病很重、胰腺胆囊有疾病、糖尿病的人绝不能敞开了吃黑巧克力,就只能吃一小块当加餐。

冰 咖 啡

冰咖啡、未过滤的咖啡如法国咖啡和浓咖啡因含有丰富的全脂牛奶和奶油,因此脂肪含量很高。咖啡中的萜烯油可以提高我们人体的胆固醇水平。

奶 昔

奶昔里有水果、香草、玫瑰等,主要含全脂牛奶和奶油等高饱和脂肪。另外,因为它是液状,所以需要更多的糖份。150毫升的全脂牛奶含6克脂肪,100毫升奶油含10-12克脂肪。

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