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你喜欢把汤熬成奶白色?当心脂肪摄入过量!看完吓一跳

原标题:你喜欢把汤熬成奶白色?当心脂肪摄入过量!看完吓一跳

生活中一定有很多人喜欢喝汤,小编也不例外。在很多人的印象中,奶白色的汤,让人看着就想喝。

而且坊间有传闻,汤熬的时间越长营养越足,发白的汤就是营养丰富的证明。真相真的是这样吗?

营养都在汤里,浓汤营养好?

其实汤的浓淡与否与其营养价值没有丝毫的关系,食材本身的营养物质并不会因为烹饪加工而完全溶于汤中。

相反,熬的时间越长,温度过热,还会破坏里面的营养元素。

很多人“喝汤不吃料”的做法很大程度上造成了营养的流失,这个现象在产后哺乳期的妈咪中尤其明显。

妈咪在哺乳期一定要一边吃肉一边喝汤,这样才可以达到摄入蛋白质的目的。

汤越白脂肪越高是真的吗?

是的。

让鱼汤变白是由脂肪来决定的。白色的物质其实是鱼的脂肪,脂肪越多,鱼汤的颜色就越白。

油脂是不溶于水的,乳化后会变成白色,一般煮鱼汤的时候,肯定会放油下去,油通过不断的煮开、翻滚,跟水不断地混合,混合的越彻底就越白,使得汤汁浓白,最终成了“奶汤”。

喝白色的浓汤对人体有害吗?

如果一天当中全是食用这种含油高脂肪汤类的话,对于产后哺乳期的妈咪来说可不是什么好事。

这样的结果可能会造成体重增加或者心血管的负担,对母乳宝宝也会有一定影响。

浓肉汤、浓鱼汤在经过长时间炖煮之后会产生大量的嘌呤、脂肪等成分。

对于普通人来讲,也尽量少喝或者不喝这种含有的汤类,特别是高血脂、高血压、高血糖、高尿酸人群。

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