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5月这水果正当季,这样腌一下风味更佳,清脆酸甜,能当零食吃

原标题:5月这水果正当季,这样腌一下风味更佳,清脆酸甜,能当零食吃

5月21日是夏季的第二个节气小满。小满时节将至,南方水果——李子也开始上市了,李子是夏天不可或缺的水果。微酸的李子含有丰富的维生素C由于李子85%都是水分,所以有助于缓解饥渴,且会让人有饱腹感,理想的减肥食品。李子还含有丰富的食物纤维,有助于肠胃运动和排便,减少便秘。

李子果肉微酸清脆,牙口不好的人对它又爱又恨。 但是腌制后的青李子别有一番风味,也没有那么酸。夏日炎炎,吃上冰冰凉凉的腌李子,清脆酸甜,天然无添加,可以存放时间长,能当零食吃,酸酸甜甜也超级开胃,比外面买的也健康得多。喜欢的朋友一起来看看这腌李子的做法吧~

李子中含有多种营养成分,有养颜美容、润滑肌肤的作用,李子中抗氧化剂含量高的惊人,堪称是抗衰老、防疾病的"超级水果"。

【做法】:1、把李子的梗摘掉,然后用盐搓洗一下,用水冲洗干净沥干水;

2、烧一小锅开水,倒在李子里,水量要没过李子,浸泡五分钟,经过热水浸泡的李子会变成黄色,热水浸泡可以去除部分李子的苦涩味;

3、浸泡好后控干水,用小刀在每个李子上划几刀方便入味;

4、准备一个干净的玻璃容器,一层李子一层白糖;

5、全部李子都要沾上白糖,直到白糖全部融化,放入冰箱,腌制5个小时以上,喜欢更入味的可以腌制久一点;

原先酸涩的小李子就变的微酸偏甜而爽口了,虽说不能多吃,但在李子的季节还是爱吃这口小零食解馋。

【小提示】:

1、如果喜欢李子软一点的,就可以浸泡久点;

2、 李子含高量的果酸,不宜过多食用,多食生痰,损坏牙齿,体质虚弱的患者宜少食。返回搜狐,查看更多

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