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宝宝营养食谱 肥厚鲜嫩 红烧大黄鱼的家常做法 简单却超级美味

原标题:宝宝营养食谱 肥厚鲜嫩 红烧大黄鱼的家常做法 简单却超级美味

黄花鱼含有大量的蛋白质、维生素A、维生素d、维生素B1、尼克酸以及钙、磷、铁、碘等营养素,营养价值极高,有利于促进宝宝的身体发育和智力发育,尤其,黄花鱼的鱼肉组织柔软,容易被孩子们消化吸收,所以特别适合宝宝们食用。

黄花鱼又分为小黄鱼和大黄鱼,小黄鱼肉质细嫩,但是刺多,通常都是油炸,大黄鱼肉质肥厚鲜美,而且细刺特别少,尤其适合老人和孩子吃,一般都是红烧和清蒸,多炖一会儿,汤汁入味,超美味。

宝宝营养美食食谱烧黄鱼的家常做法:

食材:大黄鱼1条、猪肉末100克、蒜2瓣、葱3根、姜3片、白胡椒粉少许、老抽半汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖少许、盐1茶匙、水淀粉适量、食用油适量

做法:

1、将大黄鱼清洗干净,用刀在鱼的两侧各划三刀以便入味;

2、小葱洗净,切段;生姜去皮,洗净,切片;蒜剥皮,切成片;

3、平底锅中放入适量油,中小火烧热,放入大黄鱼煎至两面金黄,盛出备用;

4、锅里再放入适量油(煎鱼的油锅不需要刷,直接加油即可,如果之前放的油多,也可以不用加),放入葱姜蒜爆香;

5、放入猪肉末,翻炒至肉色发白,调入料酒、生抽、老抽和白胡椒粉煸炒一会,倒入一碗清水,大火烧开;

6、放入之前煎好的大黄鱼,盖上锅盖,转中火焖炖至汤匙收稠;

7、倒入水淀粉勾芡,最后放入少许白糖和盐调味即可。

不同的鱼有不同的做法,小黄鱼一般都是冷冻,比较适合裹上一层面糊油炸,酥脆可口,大黄鱼市售的基本都是冷藏,味道更鲜美一些,适合清蒸或红烧,当然,不管那种,黄花鱼都是孩子们最爱吃的鱼类之一,尤其我们家,典型的当家鱼。另外,小孩子怕辣,没有放辣椒,自家可酌情处理。

了解更多育儿知识和宝宝食谱大全及做法敬请翻阅作者其他文章。返回搜狐,查看更多

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