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快高考了,给孩子补充营养还是吃鱼,带鱼这样做孩子吃一盘也不腻

原标题:快高考了,给孩子补充营养还是吃鱼,带鱼这样做孩子吃一盘也不腻

快高考了,给考生补充营养还是吃鱼,带鱼这样做孩子吃一盘也不腻!马上又到了高考季,很多的家长开始考虑高考期间要如何给考生补充营养,吃鱼无疑是最好的选择,鱼类还是要选择刺少肉多的带鱼。因为带鱼含有丰富的蛋白质,肉质细嫩,吃了更易被人体消化、吸收;带鱼含有的碘元素,可以促进身体的新陈代谢,增强体质,缓解考生学习疲劳的状态。

带鱼平时大多油炸了吃,不过对于考生来说,并不适合,油炸食品吃着过于油腻,考生还是吃些清淡的更加适合。那就将它换个做法,红烧了吃吧。红烧带鱼既入味还不腻,既能补充营养,吃着口感还好,这样做孩子吃上一盘也不腻呢。我家就经常这样做,您也来试试吧。

【红烧带鱼】

【用料】:带鱼500克,面粉50克,盐3克,油500克,小葱1棵,姜1小块,蒜4瓣,生抽3勺,糖10克,蚝油1勺,花椒2克,料酒2勺

【做法】:

将带鱼去掉头和内脏,用剪刀剪成小块,放上姜丝、1克盐和料酒拌匀腌制一会儿,表面撒上干面粉抓匀使带鱼块裹上薄薄一层面粉,放入油锅中炸至金黄捞出沥油;

葱姜和蒜洗净切好备用;

生抽倒入碗中,再倒入蚝油、2克盐和糖,用筷子搅匀,尽量使糖融化;

少许面粉加水调成稀一些的水淀粉;

锅中倒入油,先放入花椒炒香,再将葱花、蒜片和姜丝倒入炒出香味

将碗汁倒入大火烧开,再加些水烧开,搅拌一下使白糖彻底融化;

将带鱼倒入汤汁中,开小火煮至带鱼吸满汤汁

将水淀粉搅匀少量多次的倒入勾芡,煮至汤汁浓稠即可关火

【小贴士】:

这里是用的油炸带鱼,烧好更香,也可以不用油炸的,只将带鱼腌制好就行;

碗汁和水淀粉要提前拌好,水淀粉不要调得太稠;

碗汁倒入锅中后,要适量加些水,水量与带鱼平齐就好;

水淀粉要少量多次的加,不要勾芡太稠。

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