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520表白日,为ta做一款爱心提拉米苏,甜蜜融化在心里

原标题:520表白日,为ta做一款爱心提拉米苏,甜蜜融化在心里

甜点是甜蜜的象征,所以很多人会在情人节的时候送蛋糕。

在众多的蛋糕中,没有什么是比提拉米苏更适合的了。

因为,在意大利文里,提拉米苏(Tiramisu)有“带我走”和“记住我”的含义。

所以,在520情人节的时候,亲手做一款提拉米苏,然后跟另一半分享,是最幸福的事情。

浓缩咖啡和可可粉香浓中带着一点苦涩,但是却让提拉米苏的甜味更突出,每一口都入口即化,甜蜜融化在心里。

最重要的是这个蛋糕无需烘焙,即使没有烤箱,也是能轻松完成的呢!

材料:马斯卡彭芝士250克,淡奶油150克,水 50克,细砂糖70克,蛋黄2个

浓缩咖啡40克,朗姆酒15克,吉利丁片2片,可可粉适量,手指饼干1份,樱桃酱适量

步骤:

1、蛋黄用手动打蛋器打发至浓稠稠的状态。

2、水加细砂糖煮至沸腾,一边用打蛋器搅打,一边缓缓倒入打发好的蛋黄里。

3、马斯卡彭芝士,用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒。

4、马斯卡彭芝士打好以后,和蛋黄糊混合拌匀。

5、吉利丁片掰成小片,用冷水泡软备用。

6、淡奶油用电动打蛋器打发到软性发泡。

7、浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒,取一片手指饼干,在咖啡酒里快速蘸一下,让手指饼干沾满咖啡酒。

8、然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部,重复这个过程直到蛋糕圆模底部铺满手指饼干。

9、把泡软的吉利丁片加入芝士糊里,搅拌至溶化。

10、把打发好的淡奶油加入芝士糊,混合均匀。

11、倒入一半芝士糊,继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干。

12、再倒入一半芝士糊,加入适量樱桃酱。

13、把剩下的芝士糊倒入蛋糕模,放进冰箱冷藏五到六个小时或者过夜。

15、芝士糊凝固,脱模表面撒上可可粉,即可。

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