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这些食物里可能有“虫”,怎样吃才更安全?

原标题:这些食物里可能有“虫”,怎样吃才更安全?

天气逐渐变暖,沙拉成了办公室白领们最为喜爱的减肥午餐。水果、蔬菜配上一点点的肉类,不仅好吃,而且有利于维生素的摄取。但是,在享受美食的同时,您可能也将自己暴露在了寄生虫病感染的危险当中

夏天我们怎样才能正确吃沙拉呢?

日常生活中有哪些环节会接触到寄生虫呢?

如何来防范和发现寄生虫病呢?

就让陈医生来告诉你

一问一答

Q:一凝《活过100岁》节目主持

A:陈韶红 中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所,健康教育咨询中心副主任

一凝:火锅涮一下就吃,易被哪些寄生虫感染?

陈韶红:如果说涮羊肉、牛肉、猪肉,一定要涮熟。如果说不涮熟,只是过一过,有感染寄生虫的风险。

首先讲猪肉,猪肉有两种寄生虫的风险,一个是旋毛虫。因为旋毛虫的幼虫是寄生在猪肉的肌肉纤维里的。它还是比较耐高温的。

如果说你不涮得很熟,吃下去就好像接种一样,幼虫直接就经过胃里,穿过肠壁,到达人的肌肉,人就会感染旋毛虫病,那也是非常危险的。

第二种,如果说这个猪肉是“米猪肉”的话,当然现在经过检验检疫,城市里很少。

但是在一些少数民族地区,还是有这样一种情况。他们的肉没有经过检验检疫,还是有感染寄生虫的“米猪肉”。

仅仅一涮就进肚子非常危险,容易感染,引起猪带绦虫、脑囊虫病感染。

现在大家都比较喜欢吃海鲜的生鱼片,也还是有风险的。

有一种叫阔节裂头绦虫病。它的幼虫会寄生在那些海鱼,像金枪鱼、三文鱼这些海鱼的肌肉里。生的吃下去,就会感染阔节裂头绦虫病。

一凝:吃了沙拉能不能吃点宝塔糖补救?

陈韶红:宝塔糖主要是针对线虫、绦虫感染,吃这个药打一下虫。

但是对食源性寄生虫,因为种类比较多,并不是宝塔糖能够治疗打掉的,是不一样的。

对于一些吸虫感染,我们不用这个药,也不能随便吃这些药。如果是治吸虫的药吡喹酮,对肝脏是有损伤的,不能随便吃。

如果怀疑有寄生虫感染,首先,可以把粪便送到医院检验科做一个粪便检查,查一下是不是有肠道寄生虫的感染。

如果说没有,也不要轻易吃打寄生虫的药,还是有副作用的。针对不同的寄生虫感染,要用针对性的药。

一凝:日常生活中避免寄生虫感染可做哪些事?

陈韶红:

不要生食,不要生饮水,还有就是在游泳的时候,特别是我们现在到旅游景点小溪、小河里游泳时,千万不要把那个水喝下去,非常容易感染寄生虫。

本期嘉宾

陈韶红:中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所,健康教育咨询中心副主任返回搜狐,查看更多

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活过100岁 陈韶红 米猪肉 脑囊虫病感染 绦虫感染
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