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猪肺有营养吗?到底能不能吃?

原标题:猪肺有营养吗?到底能不能吃?

猪肺有营养吗?

猪肺当然有一定的营养。作为一种动物内脏食物,猪肺中含有12.2%的蛋白质、3.9%的脂肪、少量的碳水化合物、以及多种维生素(如维生素B1、维生素B2)、矿物质(如铁、锌、硒)等。不过,相比起猪的其他内脏(如猪肝、猪腰子、猪心等),猪肺在营养上也没有特别的优势。但是,如果喜欢吃,还是可以补充一些蛋白质、铁等营养素。

猪肺安全吗?

传闻猪肺泡作为气体交换的场所,空气中的尘埃容易在肺部堆积,从而导致猪肺中灰尘多。而且,猪有拱地的生活习惯,会导致猪肺中有更多的尘埃。

说到肺的污染问题,的确有一种相关疾病,叫做“尘肺病”,这是一种由于在职业活动中长期吸入生产性粉尘,并在肺内潴留而引起的病。不过,这种病目前主要在人身上发现。猪不需要在充满粉尘的环境下劳动或生活,只是偶尔拱拱地,一般不会把大量尘土吸入体内。因此,根本无需过分担心猪肺含灰尘多,而威胁人体健康的问题。

猪肺到底能不能吃?

好了,问题来了,猪肺到底能不能吃?吃多少才好?猪肺能吃,但是,建议选购猪肺时,到一些大型超市,购买知名企业生产的、有检验检疫标志的产品,以确保原料安全可靠。在具体食用量方面,可以参考《中国居民膳食指南》(2016)中的相关建议:每月食用动物内脏食物2-3次,每次25克左右。

结论

只要是检疫合格的猪肺,是可以适量吃的

(【刘萍萍生活营养】系悟空问答签约作者。作者微信:13266550409)

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