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常给孩子做这早餐,提高免疫力,营养又补钙,关键做法还简单!

原标题:常给孩子做这早餐,提高免疫力,营养又补钙,关键做法还简单!

红心火龙果汁蒸馒头之所以会变色是因为火龙果中的花青素遇高温分解所致,花青素对光和高温敏感,一般高于七十度结构就会被破坏了,因此很多人在蒸完馒头后会发现鲜红的颜色变成的黄色了。此外花青素遇金属容易变色,可能由于金属离子水解作用强烈,使溶液呈较强酸性,另一种可能是金属离子和花青素之间发生螯合反应。如果想要蒸出紫色的馒头建议用紫薯代替效果会更好一点。开花馒头,又名白银如意。色白暄软,香甜可口,顶花四瓣,而且瓣色是桃红色的,自然而俏丽,成为中国的特色传统面食名点。其制作工艺相当严格,面和好后需经过两次发酵,再加碱水揉匀、揉透,且蒸时需用大火蒸20分钟。由于制作的开花馒头色、香、味、形俱佳,传统风味浓而很受欢迎。常给孩子做这早餐,提高免疫力,还能补钙,关键做法还简单,快来试试吧!

用料

面粉 300克

红心火龙果 取汁180克

酵母粉 3克

糖 20克

玉米油 5克

自制海苔肉松 适量

火龙果肉松馒头(一发)的做法

红心火龙果打成汁取180克,和面粉、酵母粉、糖放入面包机桶内揉5分钟下玉米油,再揉5分钟

取出面团揉成团醒10分钟

面团切十字分4份,取一份擀成长条,两边边缘各切11刀,中间压痕不要切断

放上肉松卷起

边卷边向后推一下让它紧实点,中间切断

今次切得深了点,有点松散了,煲內烧些刚有点烫的温水,放上醒发三十分钟

这是醒发好的,不用取出,中小火慢慢烧开上汽后8分钟焖5分钟再慢慢开盖

小贴士

火龙果馒头熟后颜色会变哑光,美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!返回搜狐,查看更多

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