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这菜是儿子的最爱,焖一焖香气扑鼻,每次做一盘,上桌三两下光盘

原标题:这菜是儿子的最爱,焖一焖香气扑鼻,每次做一盘,上桌三两下光盘

天热了,按理说平时应该多吃一些清淡的食物,这样对身体健康有好处。但我们家小朋友偏偏就是个肉食动物。每一餐少了肉菜就不能好好吃饭。虽然要讲究清淡饮食,但偶尔吃点酱香浓郁的美味也是特别能开胃解馋的呢。排骨就是小朋友最爱的肉菜美食之一,不管多热的天,每次烧排骨,小朋友都能多吃一碗米饭。

排骨的肉质紧致,瘦而不柴,肥而不腻,肥瘦刚刚好,吃起来就特别香。另外排骨中还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供一定的钙质。排骨的吃法也有不少,煎、烤、炸、焖、蒸等等,每一种做法都有它独特的风味。各种做法中,我们最爱的还属:红烧排骨了。

红烧排骨虽然很香,但热量很高,但是一周吃个一两回其实也不影响的。红烧排骨的色泽红亮,排骨鲜香入味,让人看着就特别有食欲,别说小朋友爱吃了,大人看到都嘴馋了。我们家做的红烧排骨也特别简单,省去了好多炒糖色、煎排骨的步骤,就是把香料炒香,把食材都放入锅里,然后选择自动煮的模式就好啦,简单省事的同时,味道还特棒,零失败的一种懒人做法。这菜是儿子的最爱,焖一焖香气扑鼻,每次做一盘,上桌三两下光盘;夏天,儿子最馋这道菜,好吃停不下筷子,每回做一盘,还嫌不够吃。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:排骨适量、干香菇少许、干辣椒少许、八角、香叶、生姜大蒜适量。配料:油盐适量、红烧汁2勺、酱油适量、料酒少许、冰糖适量。

1、锅里加入适量的清水,将排骨冷水下锅焯水。

2、将焯水好的排骨捞起,冲洗干净后装盘待用。

3、香菇洗净泡发洗净待用。(泡香菇的水别倒掉)、大蒜生姜切片待用、香叶八角洗净待用、冰糖一块。

4、钢杯里加入生姜大蒜片,加入适量的植物油。

5、开启搅拌加热模式,将蒜生姜煸出香味来。

6、接着将焯水好的排骨、八角、干辣椒、香叶、香菇一同放入钢杯内。

7、再加入红烧汁2勺(老抽上色也可以)、酱油适量、料酒少许、冰糖适量。然后倒入适量泡发香菇的水,水的量淹没过食材的三分之一即可。

8、选择加热煮的时间和温度设定好,让排骨自己在锅里煮即可。

9、走完一个程序即可,打开盖子香喷喷的红烧排骨就做好啦。

10、把香叶八角等香料取出,把排骨装盘,撒上少许葱花或者薄荷叶做点缀,这样一道家常版的:红烧排骨就做好啦。

这样的配料搭配,每次做的红烧排骨味道都特别赞,零失败。排骨设色红亮看着就特别有食欲,而且非常好吃又入味。煮上一锅白米饭搭配,简直不要太美味了。这一盘上桌三两下就光盘了,完全不够吃,简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、排骨炒之前先焯水将杂质和血水去掉,清洗干净后再煮,这样味道更好。

2、这里用的是红烧汁,所以没有炒糖色,也不加老抽,色泽同样也是红亮的,特别有食欲。

3、配料的部分大家可以根据自己的喜好来选择,喜欢带点麻的口感,还可以搭配少许的花椒一起焖。返回搜狐,查看更多

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