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研究显示,这种饮食可降低患肝癌风险!

原标题:研究显示,这种饮食可降低患肝癌风险!

一项发表在《美国癌症研究协会年会会刊》上的研究结果显示,富含全谷物和膳食纤维的饮食对人体十分有益,包括降低患肝癌风险。胰岛素耐受性、血液中高胰岛素水平,还有体内炎症,都是导致肝癌的高危因素。

此项研究的研究人员为了找出全麦饮食与肝癌之间的关联,从两个美国大型数据库中采集了数据。这项研究总共维持了32年,所有参与者每4年填写一份关于饮食习惯的调查问卷,在此期间,总共125000位参与者中有141人被诊断出患有肝癌。

来自哈佛医学院医学助理教授、布里格姆医学院流行病学家薛学红博士说道:“我们观察到,与谷物摄入量较低的人群相比,摄入更多谷物的人群患肝癌的风险有所降低,可能只是谷物中的一部分因素发挥了作用。”

研究人员发现,摄入较多的麸皮才是真正导致患肝癌风险降低的因素,而胚芽部分与肝癌则无关。此外还发现,只有谷物纤维才会带来肝癌风险的降低,而水果或者蔬菜中的果蔬植物纤维则无此作用。

编译/郭铮铮

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薛学红 哈佛医学院 肝癌 膳食纤维 流行病学家
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