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生气!它竟然比炸鸡更配啤酒?大排档风味爆炒花蛤,鲜香麻辣劲爽

原标题:生气!它竟然比炸鸡更配啤酒?大排档风味爆炒花蛤,鲜香麻辣劲爽

第93篇 原创推送

夏天到了。

大把的人儿又开始穿着背心裤衩夹脚拖鞋在大排档挥洒着青春热血了。

曾几何时我也是个沉迷大排档路边摊的奇女子,现如今拎着一个娃却只能三过大排档而不入。

想想那画面,一口啤酒配着泡椒田鸡水煮花蛤麻辣小龙虾*&#$*$@*$#%*!*#%$&

不说了,赶紧学习强国冷静一下。

那想吃大排档了怎么办啊?

自己煮啊,卫生环保无污染。(老大妈式自我安慰)

那么,选一个我认为又简单又具有代表性的啊,来自大排档的爆炒油蛤了解一下。

马上进入材料准备环节。

酱汁

料酒2勺 、白糖2勺

郫县豆瓣酱(红油)3勺 、蚝油2勺

香料

蒜末1把、花椒1把、姜丝5678根

大葱少许、葱段爱多少多少

主食材

油蛤一斤

*可用花蛤替代,但是油蛤肉多肥美所以我更喜欢

1

别急着上锅啊,后果可能会是嗑掉牙的风险。

先让花蛤大口大口的吐……沙子

你们的贴心小棉袄,特地列出这么多种方法任君挑选:

方法一、加清水和盐浸泡

方法二、加香油浸泡

方法三、疯狂摇晃蛤蜊使其呕吐

方法四、加盐加香油再加疯狂摇晃(我用这种)

任选其一你看的顺眼的吐吧!

2

首先,热油锅,丢入大葱、花椒、姜丝和蒜末,爆香, 炒到大家都热血沸腾就差不多可以了。

接着,把吐干净沙子的蛤倒进油锅快速爆炒。

直到你的手微微有点酸

炒着炒着油蛤说它有点无聊,哦那我加点酱汁进去陪你吧。

酱汁加好啦,让他们聊一聊,然后

抑郁的花蛤说它想开了

要想生活过得去,身上就得带点绿

给油蛤撒点绿油油的葱段点缀一下吧。

哦,一不小心就结束了。

洋溢着热血青春夏天味道的鲜香麻辣大排档风味爆炒油蛤完成。

那个……拍得实在不怎么样啊。

为了拍的好看点我也就拍了八十多张的蛤吧,

捉襟见肘地拍完之后发现汁儿怎么都拍干了。

但是这个不影响它好吃到颤抖啊!!!

咸香的酱汁渗透进肥美的蛤肉,一入口就仿佛坐在大排档吹着夏天的风,听着人来人往。

这份对大排档的坚持也算是疲惫生活的英雄梦想了。

大家也一定要珍惜这样的青春热血呀。

END

作者:小花卷卷,不仅养的一手好娃,还煮的一手好菜,是个有趣的灵魂美女,上得厅堂下得厨房的最佳典范!

*转载请注明首发于公众号C妈生活志

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