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这馅饼,吃一口就停不下来,家常做法真简单,薄皮大馅就是香!

原标题:这馅饼,吃一口就停不下来,家常做法真简单,薄皮大馅就是香!

家人喜欢吃面食,尤其是带馅的,饺子,包子,馅饼来者不拒,隔三差五就做一顿。前几天吃的包子和饺子,今天烙了馅饼。这馅饼,吃一口就停不下来,家常做法真简单,薄皮大馅就是香!馅饼比饺子省事,味道也很好吃,夏天能做馅的蔬菜种类多,但经典的馅儿永远受欢迎。

今天做的馅饼就是经典馅之一,猪肉茴香馅,越吃越香。百吃不厌的馅饼,还没上桌就抢光了,饼皮又薄又软,特别受家人欢迎。提前一天晚上做了,吃不了的第二天早晨当早餐,再搭配一碗大米粥,绝配!这个吃法我从小吃到大,怎么也吃不腻。

想要馅饼皮薄不破,有个窍门,活面时加点油,面不能硬。想让茴香馅香得流油儿,也有窍门,拌馅的时候稍微多放点熟油。这个量自己把握,不要太多,就比平时拌馅放得多一倍就行。

【猪肉茴香馅饼】

所需食材:

肉馅300克,茴香200克,面粉400克,盐3克,生抽2勺,蚝油1勺,白胡椒粉适量,熟油适量,葱姜蒜末适量

做法:

1.面粉加清水,边倒水边用筷子搅成絮状,倒入2勺食用油,活成稍软的面团,静置半小时左右。

2.茴香去根,择洗干净,切成小碎段。

3.肉馅中加入盐3克,生抽2勺,蚝油1勺,白胡椒粉适量,熟油适量,葱姜蒜末适量。放熟油会让肉馅更香,尤其是茴香馅,稍微多放点油会更香。

4.将切好的茴香拌入肉馅中,搅拌均匀。

5.将面团分成大小一致的剂子,擀薄。

6.包入适量的馅,像包包子一样,收口捏住。

7.电饼铛中放适量油,将包好的馅饼放入锅中按扁,盖上盖子烙至两面金黄成熟即可。

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茴香馅 大米粥 白胡椒粉 食用油 流油儿
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