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大叔街边卖“缸子肉”,路人嫌脏不愿买,老顾客:越破旧越放心

原标题:大叔街边卖“缸子肉”,路人嫌脏不愿买,老顾客:越破旧越放心

美食,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。美食吃前有期待、吃后有回味,已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。但是世界之大,美食的种类实在太多了,很难将所有的美食都品尝一遍,只能说是一种遗憾了,为了弥补这种遗憾,小编每天会为大家分享一些美食,让大家见识到这个世界上有这样那样的美食。今天要给大家分享的是一位大叔在街边卖的“缸子肉”,路人嫌脏不愿买客,老顾客却说越破旧越放心。

这位中年大叔从面貌上就可以看出来,应该是地地道道的新疆人,他所卖的美食也是新疆的特色美食,其实新疆的美食还是非常多的,也有很多新疆美食受到大家的喜爱,只不过这位大叔卖的新疆美食,可能很多人都没有听说过,它是盛放在一个一个的茶缸里,这种茶缸是六七十年代人们家里的生活必备品,用来喝水的水杯,现在已经很少见了,现在早已被玻璃杯子所取代。不过大叔用这种茶缸来盛放美食,倒真是一大特色。

在茶缸里盛放的是地道的羊肉,羊肉在新疆美食中占据很重要的地位,最熟悉的就是新疆烤羊肉串了,新疆人总是能够将羊肉处理得当,羊肉如果处理不好,就会有腥膻味,所以羊肉不管怎样烹饪,提前的腌制都是非常重要的。

每一个茶缸里都装上羊肉,大多是连骨头带肉的羊排,然后再放进一些洋葱胡萝卜和鹰嘴豆,再加上当地的特产恰玛古,然后加入清水,准备好之后,就将这些茶缸摆放整齐,放在火上开始烧制,每一个茶缸都盖上盖子,用两三个小时的时间来进行焖煮,直到羊肉变得软烂入味,汤汁也会无比鲜美。

最后吃的时候再加入一些葱花香菜,一定要搭配上新疆特制的馕饼,掰一块浸泡在汤里,汤汁浓郁,肉质软烂可口,让人吃得简直太过瘾了。

有些路人第1次见到这样的美食,会觉得这些缸子实在太破旧了,因为是外面的陶瓷已经有些掉落了,看起来给人的感觉是脏脏的,所以有些路人会嫌脏不愿意品尝,但是懂行的老顾客却说话了,越是缸子破旧,就让人吃得越放心,因为这一看就是经营了很多年,老板也是非常有经验了,味道肯定不会差,破旧没有关系,只要干净就行。

事实证明老板的生意真的非常好,有很多都是老顾客了,老板也非常骄傲的说,一天至少能卖200缸。以前做这种生意的挺多的,现在越来越少了,看起来似乎很简单,但是能把味道做的正宗却是很不容易。

不知道大家对于小编今天今天介绍的食物感觉怎么样呢?如果喜欢的话,就关注一下小编给个赞吧,看到你们的关注小编会更有动力的。返回搜狐,查看更多

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