>美食>>正文

鸡胸肉这么做,表皮酥脆, 肉质鲜嫩,还有满满的流心

原标题:鸡胸肉这么做,表皮酥脆, 肉质鲜嫩,还有满满的流心

鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉。它蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。这款流心鸡排,就是选用鸡大胸制作而成。烤好的鸡排,表皮酥脆,肉质鲜嫩,轻轻划开,看着满满的香甜芝士迫不及待地溢出,十分馋人。

流心鸡排

【材料】

鸡大胸1块、料酒少许、生抽少许、黑胡椒粉少许、姜粉少许、盐少许、干酪3片、鸡蛋1个、玉米淀粉少许、面包糠少许

【步骤】

1 鸡大胸洗净擦干。

2 从中间横切开来,不要完全切断。

3 用肉锤或刀背敲打鸡胸肉。

4 放入料酒、生抽、黑胡椒粉、姜粉、盐,揉匀,冷藏腌制至少两小时。

5 干酪片切开,夹在鸡胸肉里,捏紧收口。

6 鸡胸肉依次蘸玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。

7 放入已铺锡纸的烤盘。

8 送入预热好的烤箱,上下火175度,中层烘烤25分钟左右。

9 烤好取出趁热食用。

【小贴士】

1 没有姜粉可以用生姜切片。

2 干酪片的数量不固定,喜欢芝士味的可以多放一些,流心效果会更好。

By 美食杰优质达人 寻找米米返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
干酪片 面包糠 黑胡椒粉 鸡胸肉 玉米淀粉
阅读 ()
投诉
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐