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鸡蛋和它绝配,蒸一蒸就上桌,补钙补铁效果好,比钙片牛肉还管用

原标题:鸡蛋和它绝配,蒸一蒸就上桌,补钙补铁效果好,比钙片牛肉还管用

鸡蛋富含蛋白质,而且鸡蛋中蕴含的蛋白质是最全面的蛋白质,比肉类更易于吸收,是日常蛋白质最好的来源,对于孩子来说,多吃鸡蛋有益于大脑发育和记忆力,鸡蛋中富含胆碱,特别有益于提高记忆力和反应力,处于青春发育期的孩子更应该多吃。尤其是处于生长发育期的孩子,每天一个鸡蛋,是补充营养的最佳方式。

鸡蛋虽然营养,但是也不全面,它的钙元素不太多,在做菜的时候,如果能将鸡蛋跟别的食材一起搭配,将会使营养更全面。

今天给大家分享一个超级好吃的鸡蛋新做法,软嫩香滑,入口既化,老人和孩子尤其适合哦,做法特别简单,蒸一蒸就上桌,补钙补铁效果好,比钙片牛肉还管用,鸡蛋和它,真的是绝配!家里有老人和孩子的话,一定要试着做一次哦,绝对会让家人惊艳的!

鸡蛋最好的搭档便是日常最常见的猪肉了,将猪肉和鸡蛋一起做成菜,营养更全面。猪肉有滋阴润燥的功效,补肾养血,滋阴润燥,铁含量特别丰富,能改善缺铁性贫血。跟鸡蛋搭配,补钙补铁效果翻倍,采用蒸的方法做,那就更好了,完全不破坏钙,锌,铁等微量元素。在烹制成形后外观漂亮,口感清淡滑口,老少皆宜,特别适合夏天吃。

【肉松鸡蛋羹】

用料 主料 鸡蛋2个 猪肉100克 温水适量

辅料 油适量 盐适量 葱花适量 芝麻油几滴

过程:

猪肉洗干净后,放入冷水锅中一起煮,大火将水烧开后煮15分钟,将肉捞出来,控干水稍微放凉备用。

将肉块稍微切小点,放入料理机中。

盖上盖子,将料理机组装好后,插上电源,调至1档,轻按手柄上的键,将肉块打成丝状。

打好的肉丝呈现松散的状态,加入适量盐,盖上盖子再打两秒钟,将盐拌匀即可。

猪肉松打好了,倒出来备用。用料理机将肉块打成肉松,短短5秒就能搞定,而且丝丝均匀,口感非常好,没有料理机的时候我也尝试过用手撕,100克肉,整整撕了一个下午,粗的粗细的细,惨不容睹,所以一个给力的料理机是必不可少的。

鸡蛋打入深碗里,加入适量水,用手动打蛋器打晕,水和蛋液的比列1:1或者1:1.5,蒸出来的鸡蛋羹口感最好。

可以在鸡蛋液里撒入少许肉松,这样蒸出来的鸡蛋羹吃起来更有感觉。用勺子将鸡蛋液表面的泡沫撇去,让鸡蛋羹表面更光滑。

准备好的鸡蛋羹放入微波炉,高火加热3分钟即可。

将蒸好的鸡蛋羹用勺子稍微划散,倒入碗里,撒上肉松后淋入适量芝麻油,再撒上少许葱花即可上桌了。

蒸鸡蛋羹的时候,要加入适量水,这样鸡蛋羹的口感才嫩滑,最佳的水和蛋液的比列1:1或者1:1.5,根据自己的喜好适量调节吧,喜欢软一点就多放点水,反之减少水量。

加入鸡蛋液里的肉松比我们平时吃的肉松含水量高,口感更润更清爽,给孩子和老人吃,更容易消化。

微波炉蒸鸡蛋羹,一个蛋1.5分钟,两个蛋3分钟,蒸出来的鸡蛋羹刚刚好,细腻嫩滑特别好吃。出锅后根据自己的喜好调味。

这道美食,既可以当早餐,又可以当宵夜,当成下饭菜也很不错哦,5分钟就能上桌的下饭菜,简单快捷,特别省事,不管是从营养方面还是从做法方面来说,都特别适合夏天。省事又美味,营养还翻倍,这样的美味,值得试试哦!喜欢就收藏吧,夏天到了您一定用得着!返回搜狐,查看更多

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