>美食>>正文

适合春季酿造的水果

原标题:适合春季酿造的水果

春季天气回暖、许多美味的水果新鲜上市了,今天唐三镜陈老师为大家推荐几款适合春季酿造的果酒,无须酿酒设备在家也能做!

一、枇杷酒

准备材料:10-12°的低度米酒10斤;枇杷1800克;丁香6克;香草豆18克;柠檬皮30克;白砂糖1000克;冷开水2升。

枇杷酒具体步骤:

1、将枇杷挑拣洗干净,去皮,去核,待用。

2、取干净锅,将糖放入,加少量沸水,使其充分溶解,然后加入枇杷,浸泡2小时,再将捣碎的香草豆放入,搅拌均匀,待用。

3、将柠檬皮挑拣洗干净,然后放入温水中浸泡30分钟,用刀切成丝,待用。

4、取干净容器,先将低度糯米酒放入,然后将柠檬丝放入,搅拌均匀,浸泡30分钟,待用。

5、取干净容器,将枇杷混合液放入,然后再将柠檬混合液放入,搅拌至混合均匀,最后倒入冷开水,搅拌均匀。

6、让其发酵2个月左右,用纱布过滤,酒汁装入干净的缸中,澄清后虹吸、倒缸,即可饮用。

二、杨梅酒

材料准备:新鲜杨梅、冰糖、纯粮白酒(35-50度)、密闭玻璃瓶

杨梅酒具体步骤:

1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗,清洗干净。

2、泡杨梅酒的广口瓶或淘缸清洗干净并晾干水份。

3、按杨梅:白酒:冰糖(白糖)=3:3:1的比例,先将杨梅和冰糖以层层交叠的方式,放入瓶中,最后再倒入所有的酒,让酒漫过杨梅,盖紧盖子密封保存,阴凉、避光、室温下3个月即可。

三、草莓酒

材料准备:草莓,冰糖,白糖,35°以上纯粮白酒

草莓酒具体步骤:

1、密封罐烫洗干净后自然晾干待用。

2、挑选坚实饱满。成熟并没有破皮的草莓,摘掉叶蒂洗净自然晾干待用。

3、将每颗草莓都均匀的滚上白糖放入已晾干的密封罐中,冰糖和柠檬也放入密封罐中,然后倒入白酒,加盖封存放后入阴凉处保存。

4、2-3周后开瓶将草莓取出,盖好,继续放置阴凉外保存直到能饮用(大概30天左右)。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
唐三镜 枇杷酒 泡杨梅酒 草莓酒 叶蒂
阅读 ()
投诉
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐