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惠爱餐厅中山六路店要“执笠”?真相是

原标题:惠爱餐厅中山六路店要“执笠”?真相是

信息时报讯(记者 许浩程)近日,位于中山六路的惠爱餐厅总店贴出歇业通告,告知顾客们将进行场地调整,从21号开始停止营业,消息一出,不少街坊都怀疑是不是要“执笠”,以后没有惠爱鸡可以吃了?记者走访该店得知,目前是因为原有的部分店址租约到期,所以要停业进行内部改造,一到两个月后还会重新营业。

而今天,惠爱餐厅中山六路分店,贴出通告:

尊贵的顾客:

因场地调整原因,即日起暂停营业,不便之处,敬请见谅!

所送赠券在有效期内,可前往惠爱酒楼(挹翠路3号)继续使用。

惠爱餐厅

2019年5月21日

停业源于部分场地租约到期

惠爱餐厅,作为一家在中山六路上经营了33年的老店,可谓是十分低调了。其实它也曾经试过突破,在一德路万菱广场开过分店,可惜未能继续拓展,最终该分店关门结业。所以这则公告一出,不少围观的街坊都以为这家开业33年的惠爱餐厅总店,真的关店了,让惠爱鸡这份美味的广州舌尖上的地标消失?

记者采访到店方工作人员,对方表示,目前惠爱餐厅的经营状况良好,广受市民的欢迎,但由于店内125号和127号要收归业主使用,只保留129号和131号的两层,且目前店内装修已经有些陈旧,所以现在从5月21日开始暂停营业,内部进行重新装修调整,未来将会改造成新派茶楼,更换桌椅、灯饰,涂刷墙壁,并且提升员工的服务质量和水平,使之装修更加贴近年轻人,更年轻态,目前初定翻新持续时间为一个月到两个月,到时会重新营业。并不存在关店的说法,请各位老顾客放心。

据了解,惠爱原本有中山六路129号总店和东堤挹翠路3号分店两家店址,一直默默耕耘,无论是装修、服务到出品,都是地道的广州味,因而不少社会各界名流,乃至港澳演艺界当红名星都慕名而来。

惠爱鸡是街坊的最爱

惠爱主打“惠爱鲜味鸡”,整个制作过程都十分讲究,连选鸡都要由大厨亲自过目,被评为“广州十大名鸡品牌”,所以光顾惠爱的人都会点一只惠爱鸡。粤剧名伶红线女,就是“惠爱鸡”的忠实拥趸。

同时,记者了解到,惠爱餐厅的痛点在于其客流多为中老年街坊,年轻人较少。这和它的餐厅环境有比较大的关系,老式的中餐厅,陈旧低矮的楼层,高低起伏的楼梯,加上拥挤的空间,确实很难吸引时尚青年们前来“打卡”。

另一方面,餐厅工作人员的服务态度也有待改进,在大众点评上,就有不少来广州玩的游客,由于惠爱的服务态度问题而打了低分。当然,价廉物美、份量足,则是这类餐饮老店的“杀手锏”,能吸引不少老广日常的捧场。

老店也要适应时代才能更好地生存

其实在不少食客的心里,惠爱餐厅的出品性价比不错,口感也广受好评,老广Vickymama就多次向记者称赞过惠爱中六店的惠爱鸡和咸酸(萝卜或木瓜浸醋腌制出来的食物),即使是分店也没有中六店师傅做的好吃。而被质疑的主要在于装修陈旧,还有颇具争议的服务态度,这些都需要在日后进行改进。

近些年来,大同酒家、大三元等耳熟能详的老店相继歇业,让人不禁惋惜。在这个90后、甚至00后日益成为消费主力的时代,得年轻者才能“得天下”。老店最大的优势,是长期发展积淀的品牌“美誉”,而这笔无形资产需要更加“接地气”,才能变现。

希望惠爱餐厅中山六路店翻新改造过后,不仅惠爱鸡有原来的美味,餐厅的就餐氛围和服务水平也能更贴近年轻人群的品味,成为越发被广大食客所欢迎与钟意的老店。返回搜狐,查看更多

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