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一日一茶:不停留的苦,忆起都是甜—杏仁香锯朵仔

原标题:一日一茶:不停留的苦,忆起都是甜—杏仁香锯朵仔

今日这款茶,有个特别有趣的名字—锯朵仔。

初次听到,脑补出的完全是一个三四岁小姑娘的形象,还是那种软萌软萌的小可爱型(捂脸……)

乌龙茶里,要论香高味浓、层次多变,非凤凰单丛莫属,爱它的茶友们称之为“可以喝的香水”,可谓贴切之极。

“锯朵仔” 属于凤凰单从茶里的杏仁香型,与其它的品种相比,叶面较狭长,叶端尖,叶片边缘呈锯齿形状,细细密密,锐角明显,“锯朵仔”由此得名。因其成茶有类似中药材杏仁的香味,而归到杏仁香中。

“朵”为“叶朵”,而不是“叶”,“仔”则是补充,也有“小”的意思,这个名字有典型潮州话的特点。看到这三个字拼在一起,是不是也和小编一样,觉得很萌萌哒的样子!

干茶条索较细,更显小巧清秀,嗅之是带些微甜的焦糖香气。

投茶8g;纯净水;沸水;紫砂壶冲泡。

冲泡了约十道水,最突出的感受是:香、苦、甜。三者杂糅,滋味愈加丰富。

橙黄明亮的茶汤,杯面香清新迷人,幽幽的茉莉花香与熟果香混合其中。

茶汤入口,是带着香的苦,很快弥漫到整个口腔。这个苦的滋味很纯粹,既不晦不闷,也无涩无滞。好像海浪在风的鼓动下涌上海滩,然后就毫不停留的退归大海。

也如这海浪一般,占据整个口腔的苦感很快消退,甚至等不及你咽下茶汤,喉间已荡起满满的甜。

茶汤饮尽,杯底香是好似化不开的浓,沁脾的馥郁;两颊生津,喉腔藏香。

壶中叶底,却是几分清苦加几分奶甜的杏仁香,再细嗅,还有一丝丝山野苔藓的气息缠绕,令人神怡。

随着冲泡次数的增加,苦感愈弱,转为水润的甜,再然后,是清冽的甜。

苦后回甘。

茶的苦,是茶最原始的味道,是人生的真味,是生命的真味。正是因为茶的苦,茶才意味深长,回味不尽。

而杏仁香单丛,品种香味特色本就是初尝有着类似苦杏仁的味道。茶初入口,确实有一种淡苦的味道,但那是一种清凉的苦味,使人心中的浮躁闷气一下子消去一半。

苦味过后,就只剩下甘香,馥郁的茶味和甜冽,是自然而淡淡的,留在唇齿之间。

一泡杏仁香凤凰单丛茶,待冲过七八道后,初入口的苦已经很淡,可那种清爽的余香却久久不去。沉浸在茶的清爽余味中,恍惚觉得茶味便是生活的真味了。

让有经历的人,总会想起儿时,家家都有的深井水,炎热午后的一根老冰棍......

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