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谁说吃主食升糖快?这3种米饭,给糖尿病患者提供新选择

原标题:谁说吃主食升糖快?这3种米饭,给糖尿病患者提供新选择

民以食为天,作为一个中国人,米饭是我们传承千年的饮食传统,一天不吃都觉得难受,但是作为糖尿病患者,经常被告诫米饭升糖快,最好不碰,仿佛是让人成为一个苦行僧。

其实,得了糖尿病并不是什么都不能吃,只要你掌握了正确的方法,根据营养专家建议,吃这3种米饭,血糖想升高都难。

1杂粮饭

粗粮对于糖友来说好处很多,粗粮中含有大量膳食纤维。

这些膳食纤维进入胃肠后是不能被吸收的,但却可以起到阻碍小肠吸收葡萄糖的作用,从而减慢血糖上升的速度,降低餐前餐后血糖相差的幅度,使血糖处于相对平稳的状态,有效防止并发症的发生。

也就是说吃粗粮并非降血糖,最主要的目的是能避免血糖大幅的波动。

所以大米等细粮和各种粗粮混合,比如燕麦、紫米、高粱、燕麦、荞麦等一起煮成杂粮饭,或将红薯、紫薯等薯类切成小块一起煮饭,可以起到控制血糖的作用。

2蔬菜饭

由于绿叶蔬菜是属于一种升糖指数极其低的食物,它里面含有大量的膳食纤维有大量的水分,糖尿病人经常吃绿叶蔬菜不用担心血糖会上升,反而可以帮助延缓餐后血糖上升的速度。

另外绿叶蔬菜能够帮助促进肠胃蠕动,防止糖尿病人发生便秘,而且绿叶蔬菜在食用后有强大的饱腹感,对于正在减肥的糖尿病人来说是一种不错的减肥食物。

选用适当的绿叶蔬菜以及适当的大米,将大米洗干净后放入锅中加水,并且将洗干净切段的蔬菜一起放入锅中焖熟即可。

3豆子饭

每天吃豆三钱,何需服药连年。豆类营养价值高,富含高纤维,可以让人有饱足感,稳定血糖,甚至降低胆固醇。

而且豆类是优质的蛋白质来源,饱和脂肪又很低,是糖尿病患者的优质饮食。

就营养角度而言:杂豆饭实现了杂豆和大米的氨基酸互补,相比于同等重量的大米饭,杂豆饭能为糖尿病人提供更丰富的营养。

可选杂豆:红芸豆、白芸豆、黑芸豆、奶花芸豆、紫花芸豆、绿豆、红小豆、黑芸豆、豌豆、蚕豆等。

制作比例:杂豆与大米比例1:1为宜。如果刚开始不适应豆子的粗糙,可以慢慢增加杂豆的比例,比如从1/4,慢慢为1/3,进而占一半。

当然,高尿酸血症者或者出现了肾脏病变的朋友就不建议吃杂豆饭了。

下面提供一个杂豆饭食谱,非常简单,在家就可以尝试:

材料:

红豆、黑豆、眉豆各50克,大米100克

做法:

1、 把红豆、黑豆、眉豆洗净,提前浸泡8小时,豆子的质地较为致密,需提前浸泡;

2、 将大米洗净,与红豆、黑豆、眉豆一起放入电饭锅,加适量的水;

3、 待杂豆饭充分蒸熟,即可食用。不要保温,否则会加速消化吸收。可以盛出来,稍放凉再食用,这样对血糖有帮助。

最后祝大家吃嘛嘛香,吃啥都不高血糖~

来源:三诺讲糖

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