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5月,用此菜做馅饼,皮薄馅多,松软美味,早餐做一大锅全吃光!

原标题:5月,用此菜做馅饼,皮薄馅多,松软美味,早餐做一大锅全吃光!

5月,用此菜做馅饼,皮薄馅多,松软美味,早餐做一大锅全吃光!北方人喜欢吃面食,各种面食换着花样的做。像早餐面食就品种繁多,像饺子、包子、馅饼、油饼、花卷等都是常吃的。在这些面食中,我家孩子最爱吃的还是馅饼,馅饼做法都差不多,但是馅料的选择就用些应季的蔬菜。这样馅饼不光好吃,还营养丰富,吃几个还特抗饿。5月,我选择用西葫芦做馅饼。做好的馅饼皮薄馅多,松软美味,每次早餐做一大锅都会被全吃光。

西葫芦皮薄肉厚,含各种各样的营养物质,它可以清热解毒,减肥瘦身,还能美容养颜。用来做馅料是个不错的选择哦,今天分享给大家的馅饼就是西葫芦加鸡蛋一起拌的馅,又香又营养。我做馅饼大多都是用来当早餐,为了早上晚起一会儿,会将做馅饼的过程分为头晚准备半成品,第二天早上再做就快很多,最多十几分钟就能做好。这也是懒人用的懒办法,哈哈,喜欢睡懒觉的亲可以跟着我学学,保证可以多睡会觉,还能吃上美味的早餐。来,一起来看看这西葫芦鸡蛋馅饼是如何做的吧,您若喜欢,请帮忙点赞哦。

【西葫芦鸡蛋馅饼】

【用料】:面粉200克,西葫芦1个,鸡蛋2个,葱2棵,油6勺,盐5克,五香粉1克

【做法】:

面粉加入2克盐,再缓缓倒入温水,先用筷子搅成絮状,再和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒一会儿

醒好的面团取出,搓成长条,切成大小均匀的剂子

每个剂子放掌心搓一搓,搓成长条,摆放在碗中,里面浇上2勺油,使长条每面都沾上油

锅中倒入1勺油,将打散的蛋液倒入,边炒边用筷子划散成小块

西葫芦去蒂洗干净,用擦丝器擦成细丝,葱切成葱花,与西葫芦一起剁碎

将西葫芦碎与鸡蛋碎倒在一起,加入2勺油、五香粉和剩余的盐拌匀调成馅(前几步都是头晚准备好的哦)

取一个剂子,放在案板上,用手按压成长方形薄片

中间摆放上合适的西葫芦鸡蛋馅料

两边的长边面皮将馅料包裹起来,顺一头向另一头卷起来

卷成如图状,收口按压在底部,依次做好其它的

平底锅中倒入1勺油,将做好的馅饼放入,轻轻按压平,小火慢煎

一面煎至金黄再翻面煎另一面至金黄即可

【小技巧】:

和面时加入少许盐可以使和好的面更筋道;

将剂子浸泡在油中,可以使面皮增加柔韧性;

面皮直接用手按压成薄片就行,如果用擀面杖擀的话擀面杖要提前抹上油,防止粘皮;

皮特别薄,包时要小心些不要漏馅;

要一直开小火慢煎哦。

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