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做馒头不要只用面粉了,加“它”清香宜人,喧软好吃,面包都不换

原标题:做馒头不要只用面粉了,加“它”清香宜人,喧软好吃,面包都不换

馒头是北方的主食,用面粉和酵母来制作,喧软好吃。今天和大家分享一款不一样的馒头,只因加入了一把“它”清香好吃,家人都十分的喜欢。

以前,经常喜欢在超市买这种黑馒头,香味十分的好。没想到自己在家做,比买的好吃多了,这就是在蒸馒头的时候加上一把黑米面,清香好吃,真的太喜欢了。黑米不但让普通的馒头味道更加的好,营养也加倍。黑米素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉,含蛋白质和维生素E,还有丰富的矿物质。可滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血,还可延年益寿哦。黑米不光做粥适合,做面食也是很棒的,我最喜欢的就是黑米那特有的香味。要想馒头做的光滑喧软,不萎缩,只要注意几点就可以喽。

材料:黑米面,面粉,酵母粉。

做法:

1,黑米用破壁机打成黑米粉,面粉和黑米粉的比例随意就好,因为我很喜欢黑米的香味所以放的多一些,把黑米和面粉到在一起。

2,酵母和水稀释,加入,和成软硬适中的面团,静置发酵到两倍大。

3,把发酵好的面团拿出,使劲的揉,大约揉上20分钟,表面光滑,就可以揪成小剂子。

4,揉成馒头的形状,直到所有的馒头坯子都揉好,放到盖帘上,盖上湿布,静置二次发酵约20分钟。

5,锅里加入冷水,把二次发酵好的馒头放入,开大火蒸30分钟。

6,蒸好后,开盖,出锅即可,馒头光滑喧软,与揉面很有关系,面团揉的筋道光滑,蒸出的馒头就光滑。

7,喧软清香味道超级棒,冷吃热吃都可以,比面包都好吃,你也可以试试哦。一次吃不完,可密封保存,随吃随取很方便。

峰儿话语:

1,黑米粉自己做的很纯正,没有破壁机也可以买成品的黑米粉。

2,面团中黑米粉的加入随意,越多越好吃,揉面的时候尽量多揉一阵子,这样蒸出的馒头才会光滑好看。

3,用不锈钢锅蒸馒头,要尽量冷水上锅,这样才不会蒸馏水过多,噗了馒头,从而影响馒头的发酵。

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