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想吃牛肉不要急,营养好吃的卤牛肉, 自己在家做更棒

原标题:想吃牛肉不要急,营养好吃的卤牛肉, 自己在家做更棒

卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉,煮熟煮逶后,颜色棕黄,表面有光泽,无糊焦,不牙碜,酱香味浓,可口。 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

材料。

牛腱子,花椒,八角,草果,葱,姜,老抽,盐。

做法。

1,牛腱子肉一个。

2,用清水洗净,泡2个小时浸泡去除血水。

3,各种料备用。

4,把花椒,草果,八角一起放入卤料盒中。

5,一起放进锅里。

6,放入葱,姜,老抽,大火烧开,撇去浮沫,改小火卤煮大约1个半--2个小时。

7,凉透后,捞出。

8,切片。

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