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东北人煮的面条总是很筋道,原来都做了这一步,难怪这么好吃

原标题:东北人煮的面条总是很筋道,原来都做了这一步,难怪这么好吃

面条可以说是生活当中十分常见的一种食物,尤其是对于爱吃面食的北方地区来说,基本上天天都会吃面条,毕竟面条烹饪起来方便,加上口感好,里面还含有了丰富的营养物质,可以在填饱肚子的同时,还能给身体补充一定的营养,还记得小时候,爸妈做农活回家,为了填饱肚子就会煮面条吃,当时没有什么零食可以吃,所以老妈煮的面条就是十分美味的小吃了。

东北人煮的面条总是很筋道,原来都做了这一步,难怪这么好吃

后面自己慢慢长大,出去外省读书,要说最想念的就是老妈煮的面条了,虽然南方地区也有面条吃,不过往往煮出来的口感和老妈煮的完全不同,所以有次趁着放假回去就向老妈学习了下煮面条的诀窍,会学校后给宿舍的朋友煮着吃,没想到她们纷纷夸赞,为啥东北人煮面条这么在行呢!后面跟她们讲解了下老妈如何煮面条的,才发现煮面条和平时没什么区别,只不过东北人都做了这一步,难怪煮出来的面条筋道美味,下面小编就给大家分享下煮面条的方法。

【煮面条的方法】

第1步,首先把买回来的面条抖散,这样避免粘成一团,再往锅中倒入适量的清水,开火将其烧热,等到锅中清水烧至7成热的时候,也就是冒小泡,不是呈现翻滚的状态,再把面条放到锅中,用筷子快速的搅拌面条,等到面条彻底软化的时候,用漏网将其捞出,放到冷水当中冲洗一遍。

第2步,接着重新准备一锅清水,开火将其烧热,也是同样的热度,再把面条放到锅中,大概炖煮5分钟即可,然后往锅中加入一些自己喜欢的调味料,用勺子舀热汤直接淋到碗中,再把煮好的面条捞出放到碗中,用筷子搅拌均匀即可食用。

以上就是煮面条的方法,其实东北人煮面条还是比较讲究的,为了保证面条煮出来的口感,真的是不能嫌麻烦,想要面条煮出来筋道,大部分人都做了过冷水这一步,难怪煮出来的面条这么好吃,这主要是因为面条遇冷就会收缩,让面条的弹性更好,吃起来的口感也会更加筋道,再放到锅中煮也不会粘成一坨。

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