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苏州西山美食推荐:西山人早上必吃的10道美味

原标题:苏州西山美食推荐:西山人早上必吃的10道美味

最近一部叫《早餐中国》的美食短纪录片火了,短片通过讲述县乡早餐摊的温情故事,向大家展现了全中国各地的市井早餐;节目组走遍全国,寻味各地地道早餐,并且选的是那种超有特色的小店!

作为一名资深吃货,小编真的强力推荐大家去刷一下这部剧! 不过话说回来,如果要拍美食纪录短片的话,苏州西山岛怕是能拍上百集吧!西山人对早餐也是出了名的讲究:面、生煎、烧饼、豆花、猪油糕、桂花小圆子、糖芋艿……

光是想想就让人流口水~ 那么今天小编来为大家揭秘一下,西山人早上都会吃哪些美味吧~

苏式汤面对于西山人乃至所有苏州人来说都是特殊的,它象征着苏州人对精致生活的美好追求,每一个西山人每天早上都要赶一道头汤面。

头汤面即是每天早上第一道汤的面,做出来的面,白净清爽。浇头从焖肉、鳝丝、爆鱼,到松蕈、三虾、蟹黄,种类多到堪比满汉全席,别说天天顿顿吃,就算一天吃一种一年都不带重样的!

苏州人管生煎叫“生煎馒头”,作为苏州的名小吃之一,足迹遍布苏州的大街小巷。对于西山人来说,二两生煎+一碗泡泡小馄饨,几乎是大多数人早餐的标配,蘸点醋咬一口,汁水在嘴里四溢,那滋味一整天都会想让人碎碎念!

如果说在西山人眼里有什么东西可以撼动苏式汤面在他们心中的地位,那肯定是馄饨了;苏州的馄饨分为大、小两种,其中小馄饨又以泡泡小馄饨最为出名,会吃的西山人早上会点一碗三鲜馄饨再加一份灌汤小笼包,这样的配置可以说是当地吃货们心中默许的高配了。

汤圆总是有着美好的寓意,对于早晨行色匆匆的赶路人,一碗温暖缠绵的汤圆是无法用价格衡量的美味,苏式汤圆有甜咸两种,甜口由芝麻馅儿汤圆最受欢迎,而咸口便是深受西山人喜爱的鲜肉汤圆,薄糯的外皮包裹着满满的肉馅,一口下去,瞬间被征服。

恐怕许多人第一次听到咸的豆浆都会望而却步吧,但对于许多苏州人来说,清晨来一碗热气浦烫的老苏州咸豆浆,便是温暖生活中的小确幸。咸鲜的口感配上脆香的油条,这样的味道是在哪里都尝不到的。

郑重声明一下:苏州人吃的豆腐脑是咸的!咸的!咸的!不要以为苏州人吃甜,豆腐脑就也是甜的啦!!

西山人吃豆腐花很简单,一碗新鲜的嫩豆腐,一勺酱油、一点香油、香菜、榨菜,最后撒上一点小虾米和紫菜,简单的食材搭配出不简单的味道。趁着热气将它们搅拌在一起,吃在嘴里暖在心里。

每个西山人心里都有一碗忘不掉的桂花糖粥,绵密的白粥甜而不腻,再配上红豆泥和桂花,这是属于所有苏州人的苏式甜点。

如果亲眼见过油汆团子的现场制作,那必然是顶不住这样的冲击的,一个个雪白滚胖的团子在热油中翻滚、膨胀,逐渐变成金黄色,刚出炉的油汆团子放在嘴边就着热气咬一口,外层脆壳裂开后软而不粘牙,滚烫的肉汁、紧实的肉馅是许多西山人的最爱。

蟹黄汤包在以上一众美味里算得上是最精奢的,大小适中的个头,“额头”点缀着诱人的蟹黄,皮薄、汤多,一口下去,鲜美的汤汁夹着浓浓的蟹香破口而出,这就是苏州的小笼包。

有时候越质朴的东西越能感动人心,对于西山人来说,一碗简单的菜粥便足以慰藉微凉的清晨;新鲜的青菜,简单的白米,在灶头上文火熬煮,待到锅边结起白白的薄膜时盛出,不需要多余的配菜,一双筷子、一对桌椅,一碗热腾腾的粥下肚,浑身都是暖乎乎的。

写到这里,小编不由得感叹,作为苏州人实在是太幸福了,每天早上起来有这么多丰富感人的美味可以选择,这简直就是上天给的恩赐啊……你最喜欢以上的哪一道美味? 返回搜狐,查看更多

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