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高考倒计时,美味早餐做起来,在家也能轻松吃到广式肠粉

原标题:高考倒计时,美味早餐做起来,在家也能轻松吃到广式肠粉

5月22日,吃货君给大家介绍了有关广州的八道特色地方小吃。早起买菜的时候,碰巧遇到街上有一家新开的肠粉小店。于是乎,吃货君果断要了一份鸡蛋肠粉进行品尝。只见美丽的店老板娴熟的盛起一勺米浆,倒入蒸格中,一抽一拉,三五分钟肠粉热腾出锅。再用刮板麻溜的一刮,盛入盘子中,最后浇上一勺秘制酱汁。

饥肠辘辘的吃货君,三下五除二,便解决了这么一份软润爽滑,入口弹牙的肠粉。唇齿间,久久还残留着肠粉那鲜香的味道。

回到家,爱倒腾的吃货君便开始研究如何在家里也能做出一道好吃的肠粉。经过吃货君大半天的实验,终于成功解锁了这么一道美味的肠粉。转念一想,要是用来当早餐,那可真的是再适合不过的了!

肠粉粉浆:

肠粉专用粉100克 水250克 鸡蛋2个 葱花1小把

调料汁:

生抽2勺 蚝油1勺 白糖少许 油适量 大蒜4瓣 水适量

1、提前准备调味汁:起锅倒入少许油,油温五成热,放入蒜末,煸炒制微微变色,再加入清水和适量的生抽、蚝油、白糖调味,煮开后盛入碗里备用。

2、鸡蛋打散,备用。粉和水,1:2.5的比例调好,过筛,备用。

3、取出蒸锅倒入清水,大火煮开,放上蒸架。蒸盘刷油,倒入一勺粉浆和少量的鸡蛋液,洒入葱花。

4、蒸盘放在蒸架上,盖上锅盖,蒸至肠粉透明且粉皮起泡即可。

5、取出蒸盘取出,用刮板把肠粉麻溜的刮入碟子中。注意小心蒸汽烫到手哦!淋上提前做好的酱汁,趁热吃风味更佳!剩余的粉浆可千万不要浪费哦!反复重复上述操作,一份份美味的肠粉就做好了。不过,每蒸好一盘后,要将盘子清理干净方可蒸下一盘。

小贴士:

肠粉中可以依个人喜好加入肉末、青菜、鲜虾、猪肝等,不过,适当的延长控制蒸制时间即可。

吃货君的配方和做法,或许不是最正宗的,但是,凡事重在用心就够了!即使不是薄如蝉翼,即使不够晶莹剔透,那又怎样?好吃、美味,就已足够!

高考已经进入最后的倒计时了,不管是对莘莘学子来说,还是对操碎心的父母来说,都已经进入了神经最紧张的时刻。借着这么一道营养丰富,而且又简单易做的美味早餐——肠粉,来表达吃货君对广大学子的深深祝福!祝大家都能心想事成,金榜题名!返回搜狐,查看更多

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